热腾腾的炖猪蹄怎么做好吃又简单,做法图
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发布时间：2022-09-11 11:19
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时间：2024-11-26 14:58
主料
花雕酒 ：215
猪蹄 ：1只
冰糖 ：1块
辅料
盐 ：3
料酒 ：80ml
生抽 ：15ml
花椒 ：15
老抽 ：10ml
炖肉包 ：1个
具体步骤
第一步
1.准备所需要的调料。
第二步
2.把猪蹄切块，清洗干净后倒入用冷水，料酒和花椒。
第三步
3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
第四步
4.把浸泡的水倒掉，重新换冷水，倒入料酒和花椒。
第五步
5.中火煮十分钟。
第六步
6.然后用温水冲洗干净。
第七步
7.菲仕乐锅底平铺一些白菜芯。
第八步
8.码上猪蹄。
第九步
9.倒入花雕酒。
第十步
10.放上冰糖和炖肉包，倒入老抽。盖盖子，大火煮沸后转小火1小时，最后大火收汁即可。
烹饪技巧
1、没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替，只要是密封好的就行。炖制过程没有水，铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。
