鲫鱼汤怎么样做好吃

发布网友发布时间：2022-09-13 23:24

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懂视网时间：2022-09-30 13:42

1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒适量。

2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；

3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；

4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；

5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末即可。

热心网友时间：2023-02-08 00:33

　　导语：鲫鱼是孕妇的最佳的食品之一，但是怎么做呢，我下面分享鲫鱼汤怎么做好吃的.做法给你吧。

　　做法一：

　　食材

　　食材：鲫鱼，瘦肉，桂圆肉，去核红枣，黑豆。

　　方法/步骤

　　1.将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。

　　2.将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水，洗净的桂圆肉和红枣，再放入瘦肉。盖锅盖，大火煮开，然后转小火煲30分钟。

　　3.热油锅，爆香姜片。放入鲫鱼，煎至两面金黄。ps：煎过的鲫鱼能去腥，鱼汤才会鲜甜。

　　4.把煲好的黑豆汤倒入炒锅中。盖锅盖，大火煮开，关火。

　　5.把炒锅中的汤汁全部倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，煲2小时。

　　做法二：

　　原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)，油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下。

　　2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜。

　　3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

　　4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。可以了!

　　小帖士：如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!