幼儿园一些食谱做法
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发布时间：2022-09-13 23:15
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时间：2024-02-18 11:00
幼儿的饮食健康极为重要，幼儿园要非常注意，那么有什么健康好吃的食谱呢？下面是我整理的有关幼儿园一些食谱做法，希望能帮到大家！
乌麻鱼手指
用料：去皮鱼肉250克，鸡蛋1个，黑芝麻、精盐、面粉、淀粉、葱末、食用油各适量，幼儿园食谱大全。
做法：（1）将鱼肉切成2寸长的手指粗细鱼条，放入碗内加精盐、面粉、淀粉、葱末、洗净的'黑芝麻、鸡蛋等拌匀上浆；（2）炒锅上火，加适量食用油烧热，将鱼肉逐条放入油内煎成*即成。
猪鱼丸
猪鱼丸用料：鱼肉150克，生猪油25克，花生油15克，葱末5克，姜汁5克，香菜末10克，酱油15克，蛋清2个，味精、香油少许，精盐适量。
做法：（1）将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸；（2）将生猪油切成略大于玉米粒的小丁，包在鱼茸内做成丸子；（3）炒锅上火注入花生油烧热，用葱花爆香，加入适量开水、精盐、酱油，下入鱼丸，将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精，滴入香油即成。
茶鸡蛋
主料：鸡蛋10个。
辅料：酱油30克，精盐20克，茶叶6克，花椒15克，大料2瓣。
制法：（1）将鸡蛋洗净，放入凉水锅内，加热煮沸，待熟时用手勺将鸡蛋逐个打破；然后加入精盐、酱油、花椒、大料、茶叶，继续煮2分钟。（2）将煮好的鸡蛋捞入盆内，浇入煮鸡蛋原汤，继续浸泡，随吃随取。
特点：色泽金红，味道香咸。
制作关键：首先要将鸡蛋挑选好，婴幼儿食谱《幼儿园食谱大全》。要凉水入锅，慢慢煮沸。出锅时，鸡蛋用原汤泡上，吃时取出。
红根腐竹
主料：胡萝卜600克，水发腐竹400克。
辅料：香油100克，精盐12克，白糖8克，味精3克，葱、姜丝各8克，花椒5克。
制法：（1）将胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长、0．5厘米粗细的条；腐竹切成同样大小的条。（2）将香油放入锅内，投入花椒炸成焦黄后捞出，投入葱姜丝，加清水500克，随即加入精盐、白糖、味精、腐竹及胡萝卜条，焖至汁收尽，即可出锅装盆，晾凉后食用。
特点：味鲜香，色泽美观，营养丰富。
制作关键：此菜要用香油炒，用花椒、葱姜丝炝锅来增加菜的味道。要将菜汁收尽才能出锅，晾凉后食用。
酱烧茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克。
辅料：植物油2公斤（实耗150克），甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。
制法：（1）将茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。（2）将油放入锅内烧热，下入茄子炸成金*捞出；将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水（和茄子一样多为宜），随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
特点：茄子软烂，咸鲜回甜，酱香浓郁，色泽美观。
制作关键：甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。汤汁不宜放得太多，勾芡后以卤汁包住茄子为度。
土豆松
主料：土豆500克。
辅料：精盐10克，味精3克，植物油1公斤（实耗60克）。
制法：（1）将土豆去皮，切成火柴梗粗细的丝，放水中轻轻搓洗，去除粉质捞起晾干。（2）将油放入锅内，烧至八成热时，将土豆分3～4次下锅，炸至呈金*时捞出沥油，待全部炸完后，趁热撒上精盐和味精，拌匀即成。
特点：酥脆，咸香，色泽金黄。
制作关键：土豆丝要切得极细。炸时油温高一些。趁热撒精盐、味精。
