煮熟了怎么看鱼是不是活的 怎么看鱼是不是熟的

1、用筷子戳的方法：拿一根筷子从鱼头后一厘米地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了。2、观察鱼眼变化法：由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，鱼熟后眼睛会向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白，这样就说明鱼熟了。3、鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带...

煮熟了怎么看鱼是不是活的 怎么看鱼是不是熟的1、看刀子的切割面。从宰杀活鱼到烹饪的前15分钟内,此时细胞纤维并非完全坏死,仍是活跃的。因此,煮熟后刀口处的鱼肉将显示出不规则的波浪状,类似于S形外翻,至少翻转45度,这就是活鱼。死鱼鱼肉的刀切面则扁平,没有任何翻起。2、看鱼翅和鱼鳍。蒸活鱼...

1判断鱼是否已蒸熟的只要鱼眼睛变白突出就已经熟了，或者观察一下鱼肉变白就好了用一根筷子，从鱼眼部位插入，如果能顺利穿透鱼眼，证明已经熟了2再有就是一般蒸15分钟就熟了，如果冷冻过的海鱼会不太新鲜，可以。一外表 正常新鲜的鱼蒸熟的时候，鱼肉会与鱼骨头分离，特别是鱼背部的那一块肉而鱼的腹...

1、只要鱼眼睛变白突出就已经熟了，或者观察一下鱼肉变白就好了。2、用一根筷子，从鱼眼部位插入，如果能顺利穿透鱼眼，证明已经熟了。3、再有就是一般蒸15分钟就熟了，如果冷冻过的海鱼会不太新鲜，可以的话，还是不要冷冻太久，如果实在是没办法，可以分开每次吃量用保鲜袋装好放进冰箱速冻格冷藏，...

一、外表 正常新鲜的鱼蒸熟的时候，鱼肉会与鱼骨头分离，特别是鱼背部的那一块肉。而鱼的腹部会与背部的鱼肉会有一条正常的连接线。沿着这条线划开，再在鱼的尾部用筷子一铲，整一块鱼肉就可以轻松地铲起来。用同样的方法去铲不新鲜的鱼，可以看到鱼肉比较散，铲不起来，很柴，和新鲜的鱼是无法比...

8、鱼类海鲜熟不熟的判断方法可以用筷子扎，扎进去肉是硬的是没熟，一扎就透的就已经熟了贝类海鲜贝类海鲜只要是新鲜的，没熟前一般都会粘壳，只要离壳了就熟了螺类海鲜螺要烤熟比较难判断，一般判断方法一是它。9、主要看火侯，烤的鱼外表呈金黄色的时候就差不多了，撒上佐料，一般差不多一二十...

1、判断鱼是否已蒸熟的只要鱼眼睛变白突出就已经熟了，或者观察一下鱼肉变白就好了用一根筷子，从鱼眼部位插入，如果能顺利穿透鱼眼，证明已经熟了。2、拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了2看鱼眼由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往...

鱼眼爆出，鱼鳍上翘，鱼鳃半开都表示很新鲜。鱼肉开花，腮内没血就熟了。

1.看鱼眼珠 大家都说眼睛是心灵的窗户，眼睛是不会骗人的。在辨别鱼是活鱼还是死鱼时，也需要看鱼的眼睛。若是用活鱼制作菜品，在出锅的时候，鱼的眼睛会往外凸起来，我们会发现鱼的眼睛明显鼓出来。仔细观察的话，即使经过了烹饪，鱼的眼珠比较白，而且有光泽。如果用的是死鱼，那么鱼的眼珠将会凹...

还有专家表示，真正的新鲜活鱼煮熟后，胸鳍必定立起来，用筷子轻轻拨动胸鳍还会有弹性，而死鱼煮后胸鳍始终紧贴腹部，鱼身灰暗，鱼眼凹陷，而且肉质比较松散、有异味。但是，饭店如果做红烧鱼、油炸鱼的话，以次充好的机会就多一些，此外还有网友支招说，如果鱼死以后眼部用湿布包裹，这样鱼眼看起来还是和...