猪粉肠就是好吃，怎么做，脆嫩入味呢？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:15

共6个回答

懂视网时间：2022-03-18 11:36

用料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。

1、生菜洗净后切成丝。

2、猪肉剁成肉泥。

3、鸡蛋打散混合均匀。

4、取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。

5、肠粉专用粉和水按照1：3的比例加入300克水混合均匀。

6、蒸肠粉用的容器底部刷一层油。

7、把肠粉面糊倒入容器里，尽量的倒满。

8、撒上肉沫，青菜和葱花。

9、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液。

10、把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸。

11、蒸到肠粉糊变白，猪肉变白即可出锅。

12、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:44

猪粉肠的做法非常的多，有的朋友喜欢干煸，有的喜欢煲汤。今天我给大家分享一个猪粉肠不一样的做法，做法非常的简单，不常下厨的你也能简单做出脆嫩入味的猪粉肠哦。市场上猪粉肠非常的抢手，如果你想要去买，一定要早点到市场去哦。

【拌猪粉肠】

一，食材：猪粉肠适量，姜1块，大葱1段，小米辣4个，蒜5瓣，香葱2根，香菜2颗，淀粉1勺，生抽2勺，香油少许，芝麻油少许，盐适量。

二，拌猪粉肠的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪粉肠，要先清洗干净。先放入1勺盐抓洗一下，再放入1勺淀粉，用手抓洗出黏液，然后再用清水冲洗干净。记得上面的油脂不要去得太干净了，要留下一部分，这样吃起来才更香哦。

2.起一锅，里面先烧一锅开水，然后放入姜片，葱段，再把清洗干净的猪粉肠放进来。继续煮上5分钟，时间到了，把猪粉肠沥干水捞出来装入盘里。煮猪粉肠的时间一定不能太长了，不然煮出来的猪粉肠就不脆嫩了。

3.把猪粉肠稍微放凉些，再把它切成小段，装入盘子里面备用。最好段不要切太长，够一口的量就合适了，吃起会更爽口。

4.把蒜去皮，然后先拍碎再剁成蒜末。小米辣清洗干净，也剁成辣椒碎，这样更出味道。香葱清洗干净后，留下葱白，切成葱花。全部装入碗里，然后淋入适量的热油，充分激发出食材的香味。搅拌均匀后，再放入2勺生抽，少许盐，少许香醋，少许芝麻油增香，最后再放入香菜段，搅拌均匀，料汁就调好了。

5.把调好的料汁淋到猪粉肠上面，搅拌均匀。脆嫩爽口又入味的拌猪粉肠就做好了，就连平时不爱吃猪肠的老公，都能吃上大半盘呢。因为每次只能买到那么一点量，所以全家人都是抢着吃，不然很快就光盘了，根本不够吃。

热心网友时间：2022-03-18 10:02

第一步，准备好猪粉肠，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的猪粉肠，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过猪粉肠，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2022-03-18 11:37

猪粉肠这样做非常的好吃，首先准备好猪粉肠还有一些配料，把猪粉肠清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒，再把猪粉肠也放入锅中均匀的翻炒，出国以后就可以享受美食了。

热心网友时间：2022-03-18 13:28

洗干净后，放入锅中先大火煮开，煮30分钟，然后再小火煮一个小时，之后捞出放进凉开水中浸泡3分钟，再换凉开水浸泡。最后加入卤料小火煮30分钟就可以啦。

热心网友时间：2022-03-18 15:36

1清洗干净猪粉肠并放入锅中加葱姜煮5分钟。2捞出晾凉切成小段儿。3用香油、芝麻，小米辣、蚝油，生抽、盐等调制料汁。4把标志加入半圆即可。