芦笋怎样炒最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-09 08:09
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热心网友
时间：2022-04-09 09:38
说到“蔬菜之王”你知道是谁吗？对，它就是芦笋。做为世界十大名菜之一的它深受人们的喜爱。据说在欧美国家一些重要的宴席上它可是不可少的一道菜。芦笋之所以这么受欢迎我想是和它丰富的营养价值分不开的，它含有丰富的维生素、蛋白质、钙和磷等物质，芦笋的味道清鲜爽口，它是一种非常健康的食物，尤其在炎热的夏季不妨多食用它可以起到清热去火、利尿排毒的功效，芦笋的尖端含有丰富的维生素A，因此它还有明目的效果。老人儿童以及眼疾人群可以多食用一些，芦笋还有防衰老的作用，相信这一点就足以让人喜爱上它了。
芦笋炒肉的做法
1.
将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
2.
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
3.
锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；
4.
炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用；
5.
猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味
6.
胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；
7.
炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；
8.
油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；
9.
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味；
10.
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中；
11.
用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间
12.
放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；
13.
翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量；
热心网友
时间：2022-04-09 10:56
您好，根据您的问题描述，我给您
提供了以下内容哦！
①芦笋买的时候一定要挑选嫩的，看一下芦笋最底部，如果底部比较细，颜色发绿说明是比较嫩的，也可以用手去折一下，如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。
②首先把芦笋清洗一下，之后再把它切成2cm左右的小段放入一个盆中备用。
③在锅中先加入清水，大火烧至沸腾之后把芦笋放进去焯水半分钟，注意这里焯水的时间一定不能过长，否则就把芦笋煮过了，煮蔫了之后炒出来的芦笋不够脆爽。
④鸡蛋要打入碗中搅拌均匀，做成鸡蛋液，在锅中加入植物油，油温五成热，放入鸡蛋炒香，炒成鸡蛋块之后盛出来放入碗中备用。
⑤另起油锅，多倒一点油，油温六成热，把芦笋放入煸炒爆香，这时倒入少许清水，这一步也是不能忽略的，否则芦笋容易炒黑，断生之后立马放入鸡蛋混合均匀，撒上盐和鸡精，这样就可以出锅啦。
⑥采用大火爆炒的方式，这样做出来的芦笋更加入味好吃，而且经过焯水之后芦笋也没有苦涩味，非常的翠绿爽口，喜欢就做再试试吧！
希望我的回答对您有所帮助哦！
