红烧鲤鱼怎么做？
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发布时间：2022-03-18 06:00
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时间：2022-03-18 07:29
红烧鲤鱼
原料:活鲤鱼1条，葱花、蒜末、姜末、老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒各适量。
做法：鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏，用水漂洗干净，切成块。老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒倒进碗里，用温水搅拌成汤汁。锅里倒进500克花生油，待油温升高到一定程度时，把鱼放进去炸，用锅铲子来回翻，以免炸煳。在炒锅里稍倒一点点油，油热了以后，撒进葱花、蒜末、姜末，翻炒出香味后，再缓缓倒进调好的汤汁。汁滚沸后，把鱼放进锅里，文火煎炖，一般炖五六分钟即可。
