元宵怎么做简单又好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:00
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 10:21
1、将花生、黑芝麻用料理机打碎（用家常的蒜臼捣碎更方便，颗粒大小可依个人口味），加入少许白糖。
2、加入适量的玫瑰酱，调制馅料，分别揉成拇指肚大小的馅团。
3、糯米粉加水揉制成大面团。
4、揪下一小块面放入开水中煮，1~2分钟面团飘起来即可，迅速将小面团与原来的大面团揉到一起，这样汤圆皮不易开裂。
5、取比饺子皮略小但较厚的面团，中间放上一个馅团。
6、包好封口，揉圆即可。
热心网友
时间：2022-03-18 07:29
核桃酪元宵
原料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小枣50克、面粉、桂花少许
做法：
1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。
2、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞入即成。
营养价值：
汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家说做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。
热心网友
时间：2022-03-18 08:47
元宵是“滚”出来的：
1、制作过程元宵比汤圆繁琐：先和馅、待馅凝固后再放进装有糯米面的笸箩内滚，滚至馅料沾满糯米面成为一个圆球才算完成，滚的过程中需洒水
2、因为制作方法不同，元宵的口感比汤圆的口感粗糙
3、元宵的馅料比较单一，最常见的就是黑芝麻和桂花什锦
4、棍出来的元宵表面有粉末状，煮熟后汤汁较浓、表皮松软，馅料有“咬劲”
汤圆是“包”出来的：
1、包汤圆类似包饺子：先把糯米粉加水揉成团，静置“醒”透，再用手揪一小块面团挤压成圆片形状。用筷子或勺子放入准备好的馅料在面团中间，再收口捏紧做成汤圆
2、汤圆一般选用“水磨粉”，是糯米经过浸泡后连同水一起磨成浆，磨好的米浆再用纱布袋吊起来沥干水分，好吃的汤圆一般是现做现吃
3、汤圆的馅料相对比较丰富，有各种不同的咸甜口味，食材可以随意组合搭配
4、包出来的汤圆表面光滑、透亮，煮熟后汤汁清亮，吃起来细腻香甜
北方人习惯吃元宵，南方人喜欢吃汤圆，所以常听人说北有元宵南有汤圆就是这个道理。春节回来后原本打算购些食材自己动手做汤圆，还没等我败食材就纷纷收到好姐妹及朋友们送的元宵、汤圆，家里人口少，再加上元宵和汤圆都是由糯米加工制作成而成，吃多了不易消化，并且还属高热量、高油脂的食物更应该少吃，家里已有现成的元宵和汤圆就懒得再败食材制作，今天除了给小朋友煮汤圆还尝试了炸元宵，第一次炸元宵，发现比煮的更好吃，炸好后忍不住吃了好多。
准备食材：
元宵10个、食用油适量
制作方法：
1、准备好元宵，冷冻过的元宵建议提前从冰箱中取出稍稍回温
2、锅里倒入适量的食用油，油的量最好能没过元宵。煤气灶开火，中火开始加热
3、约1分钟左右后取一根干净无水的筷子放进锅中，测试锅中油的温度，当筷子开始慢慢冒小泡时油温正合适，将火调为小火
4、油温烧好后，慢慢放入元宵，沿着锅的边缘轻轻放，切记不要往锅中丢，容易油溅到身上烫伤自己
5、元宵入锅后，一边炸一边用筷子轻轻翻动
6、大约1分钟后，元宵开始裂开，继续轻松翻动炸至表面变金*关火
7、利用锅中的油温继续炸15秒左右捞出沥干多余的油，再装盘食用
8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻汤圆
小贴士：
1、汤圆和元宵都属于高油高糖食物，千万不要贪吃
2、元宵入锅前可以用牙签戳几个小孔，防止炸爆裂
3、元宵入锅前用筷子检查油的温度，油温过低放入锅炸的元宵不蓬松，油温过高又容易炸糊
4、元宵入锅后，一直保持小火炸，炸的过程中，用筷子勤翻动
热心网友
时间：2022-03-18 10:22
元宵，古时候也叫“浮元子”，生意人还叫它“元宝”。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。
我最喜欢的是：黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3. 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4. 开水下锅，点一次水，浮起即食。
热心网友
时间：2022-03-18 12:13
