烤包子在制作的过程中，都需要哪些步骤？
发布网友
发布时间：2022-03-18 06:09
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热心网友
时间：2022-03-18 07:38
烤包子好吃又美味，下面介绍一种烤包子的做法，参考如下：
用料 ：面粉 300克 鸡蛋 4个（2个揉面用，2个备用）清油 2勺 温盐水 一碗
羊肉 （肥肉可占三分之一） 洋葱 1个 黑胡椒粉 2小汤勺 孜然粉 2小汤勺 干辣皮子 7－8支 白芝麻
具体做法步骤
面粉内打入2个鸡蛋，2勺清油，用温盐水搅拌成絮状。
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将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
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将肉和皮牙子（洋葱）切丁。如果家人都吃辣的话，将干辣皮子切碎一起放入。
备注:切肉小技巧:肉在冰箱冷藏冻至定型特别好切，先切片-再切成条-后切成丁。
切洋葱小技巧:如有护目镜就戴上切
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肉馅和洋葱中+黑胡椒粉+孜然粉+盐+蛋清，将肉馅搅拌均匀。（建议戴上一次性手套把它抓匀，简单粗暴效率高！）
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万事具备开始包，看图操作我就不多说了。（建议面团用一点取一点，剩下的盖住，不然会干。）
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烤盘中铺上油纸，包子刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱230度、30分钟。
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完成啦！色香味俱全！
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小贴士
1、包子上刷蛋黄液，烤出来颜色超诱人，为了不浪费，将蛋清放入肉馅中一起搅拌。
2、面皮擀薄一些，特别是边缘部分一定要薄，不然烤出来折叠部分会太厚。
3、家中有宝宝，我先包了一些没辣椒的，剩下的才加了干辣皮子，味道超级棒哦！
4、建议肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。
5、烤完第一盘先尝下味道，再决定肉馅要不要再加些调料。
热心网友
时间：2022-03-18 08:56
主料未知
面粉200克
精盐1/4小勺
细砂糖5克
干酵母3克
水100克
辅料
芹菜肉馅150克
油适量
烤包子步骤1；
面团：面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母3克，水100克， 馅料：芹菜肉馅150克 表面：油，适量
步骤2；和面团：把所有面团料倒在一起，先搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜，放在温暖出发酵
步骤3；面团涨至两倍大，取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛15分钟左右。擀成圆片，翻面，包上馅料，
步骤4；捏好褶子，摆入烤盘，最后发酵15-20分钟。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。颜色好像还没怎么烤出来，又移到上层，再烤了5分钟，好了，颜色金黄金黄的，出炉吧
烹饪技巧
烘烤时间和温度需根据实际情况调整。为了最后上色好看，我在最后5分钟把烤盘移到上层，以便快速上色
热心网友
时间：2022-03-18 10:31
用料
羊腿肉 克
盐 克
洋葱 个
孜然粉 勺
蚝油
鸡蛋清 一个
胡椒粉 勺
植物油 克
老抽
生抽
普通面粉 酵母菌 白糖 温水
各种食材全部适量，没有精准量过。
鸡蛋黄 一只
烤包子的做法
发面
羊肉带点肥油最好，羊肉切成细小的块，用调料拌匀，腌半个小时。
洋葱切成细小的块，撒点盐，腌五分钟
揉面，擀皮。
把洋葱攥水拌入羊肉馅内，开包。
烤箱预热180度5分钟。包子包好放入烤箱，用拌馅时省的鸡蛋黄刷在包子面上
自家的小烤箱温度高，180度25分钟。10分钟左右，包子颜色很漂亮了，加盖锡纸。
敬请享用吧！😀
小贴士
具体各种食材的分量根据家人的口味来放。
