煮红豆汤需要先泡一下吗？怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-03-18 04:49

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热心网友时间：2022-03-18 06:19

　　煮红豆汤需要先泡一下吗？怎么做好吃？

　　红豆汤是由红豆慢慢熬煮，然加白砂糖制作而成的，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。煮好的红豆汤软糯香甜，搭配牛奶、椰浆、芋圆、糯米团子、奶茶等就会另有一番风味。

煮红豆汤，需提前一晚上泡发，第二天煮起来，第一会大大缩短时间，第二更容易开花（煮开花的红豆口感更住）煮红豆汤需要提前用水泡，而且泡的时间越久，红豆越容易煮烂，味道也会更香浓。下面我分享两种我做红豆的方法，供大家参考。

　　很多人不喜欢红豆的豆腥味，有些红豆还会有些许苦涩味道，而且生红豆都是干制的，如果不提前浸泡会比较费火，但是也不是不可以，所以说浸泡也可，不浸泡也可，电饭煲、电炖锅、高压锅等都能很快的煮好红豆汤，假如家中没有这些器具，建议最好浸泡一下，提前浸泡6小时左右，将豆子泡软，一小时就可以煮成口感软烂、沙沙的醇厚的红豆汤。

　　至于怎么做最好吃，小火慢炖一个小时的红豆汤是我的最爱，而且提前浸泡会去除一些红豆的苦涩味道，做法是：

　　1、将红豆提前浸泡6小时左右，在浸泡过程中换水一次，泡好后倒掉泡红豆的水。

　　2、将泡好的红豆放在炖锅中，放入红豆3倍的水，将汤水煮开后转小火，盖好锅盖，用小火炖一个小时左右，炖到自己喜欢的软烂程度即可。

　　3、在炖好的红豆汤里调入适量的冰糖或者红糖即可。

　　红豆经过浸泡会去除一些豆腥和苦涩，经过一个小时的小火慢炖，豆子口感沙沙的，口感醇厚香甜，喜欢更软烂些的可以适当再增加时间。

热心网友时间：2022-03-18 07:37

我认为煮红豆汤需要先泡一下，首先准备好新鲜的红豆，放入清水中浸泡，取锅烧水，放入葱和桃过，然后再加红豆和酸菜放入锅中，加入调味料，煮熟即可

热心网友时间：2022-03-18 09:11

其实是需要先泡一下的，这样的话也是可以让红豆泡得更胀，然后让他煮的更容易熟，非常的美味，香甜可口。

热心网友时间：2022-03-18 11:03

煮红豆汤，红豆肯定要泡一下，泡开的不然红豆煮不烂，煮红豆汤最好用冰糖。熬到红豆开花。这样在小火炖一会就好了。