香煎小白鲳鱼的做法
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发布时间:2022-03-18 05:15
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时间:2022-03-18 06:44
香煎小白鲳的用料
小白鲳鱼2条 青柠1个
盐少许 椒盐适量
油少许 姜片2片
葱1棵
香煎小白鲳的做法
步骤1
把鲳鱼清洗干净,沥干水分,抹些许盐,静置待其腌出多余水分。
步骤2
抹掉鱼身的水分和盐,再抹上椒盐来调味。
步骤3
腌制20分钟以上,再开锅下油煸姜片。
步骤4
先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。
步骤5
待一边煎至金黄焦脆,熄火置稍凉,返鱼身开火再煎另一面,这样鱼皮不容易破损。煎至两面金黄,水分收缩,即刻上盘。
步骤6
把青柠对半切开。
步骤7
把青柠汁挤出撒在煎香的鲳鱼上。
步骤8
撒上葱花(鱼装盘后,放葱花入锅用余油爆香)即大功告成
热心网友
时间:2022-03-18 08:02
香煎鲳鱼
所属菜系:湘菜
制作材料:
主料: 平鱼300克
辅料: 芹菜20克 番茄70克 洋葱50克 红辣椒30克
调料: 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克植物油20克
制作方法一编辑
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;
6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金*即可。
制作方法二编辑
香煎鲳鱼的做法
菜系及功效:湘菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺:生煎
香煎鲳鱼的制作材料:
主料:平鱼300克
辅料:芹菜20克,番茄70克,洋葱(白皮)50克,辣椒(红、尖)30克
调料:姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克
香煎鲳鱼的做法:
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀,腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金*即可。
制作方法三编辑
主料:鲳鱼
辅料:姜、葱、木薯粉
调料:食盐、黄酒、鸡精
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
做法:
1、鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用。
2、姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁。
3、将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精,搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉。
4、将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
热心网友
时间:2022-03-18 09:37
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做香煎鲳鱼这道菜吧。
1.原料图。
2.鲳鱼洗净,在鱼身切斜刀。然后抹上料酒,再均匀撒上盐、白胡椒粉腌制入味。(腌后用厨房纸吸干)
3.开中火,将煎锅预热。(如图,水滴入后发出咝咝的声音并马上蒸发)
4.倒入适量的油,继续加热1分钟左右,放入鲳鱼。
5.中火将鱼双面煎至金黄。
6.将煎好的鱼乘出或移到锅的一旁,用低油爆香姜葱椒末。
7.调入蒸鱼豉油,最后将料汁浇到鱼上既可。
香煎鲳鱼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
热心网友
时间:2022-03-18 11:28
【美食DIY】香煎小鲳鱼,做法简单,百吃不厌!
香煎小鲳鱼
新鲜的鲳鱼本身就很美味,
用锅煎鲳鱼,
用简单的烹调方式依然保留食材的原味,
香香的鱼皮,鲜美的鱼肉,
好吃到不行~
小鲳鱼、 姜、葱、 料酒、
淀粉、椒盐粉、盐、油、白芝麻、
1、 鲳鱼在一侧鳃下剖开,拽出鱼的内脏,洗净;
2、鱼大的话就大间距地划一划网状口子,靠近腹部的地方要小心不要切透了。
3、 盘子中用葱姜丝铺底。用少量的盐和料酒抹一遍鱼身内外,然后肚子塞葱姜静置20分钟左右入味,鱼上面再盖一层葱姜丝。
4、腌完的鱼身和肚子都要擦干,水分太多必然会煎不好。用一点玉米淀粉均匀地拍在鱼身上,煎的时候可以保护鱼皮。
5、铁锅就稍微多放点油,不粘锅的话可以少一点。铁锅要烧到微微冒烟的热度才下鱼,不粘锅的话就不用热太久。
6、油热后,把干爽的鱼放下去,然后转到中火煎一分钟左右。然后转小火盖盖子继续煎2分钟。
7、 一面煎好后,翻面煎另一面,翻身的时候以肉厚的部分着力干净利落一点不要慌。重复上述步骤,煎到两面微黄就好了。
8、最后,在煎好的鱼上撒一丢丢椒盐粉,白芝麻,葱花即可。
香煎白鲳怎样做?
保持中火,煎至另一面也略焦黄。请点击输入图片描述 关火出锅,撒点葱花点缀,这样香煎白鲳鱼就做好了。请点击输入图片描述
番茄米线,了解一下?
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
香煎小白鲳鱼的做法
盐少许 椒盐适量 油少许 姜片2片 葱1棵 香煎小白鲳的做法 步骤1 把鲳鱼清洗干净,沥干水分,抹些许盐,静置待其腌出多余水分。步骤2 抹掉鱼身的水分和盐,再抹上椒盐来调味。步骤3 腌制20分钟以上,再开锅下油煸姜片。步骤4 先大火把鱼稍煎片刻,再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。步骤...
香煎小鲳鱼做法窍门
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香煎鲳鱼的做法
1、准备材料:鲳鱼300克、芹菜20克、番茄70克、洋葱(白皮)50克、辣椒(红、尖)30克。3、调料:姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克 4、鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;5、番茄、洋葱洗净切丁备用;6、芹菜去叶洗净切末;7、红辣椒洗净去...
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