米饼怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-09 06:43
共2个回答
懂视网
时间：2022-04-09 11:05
1、备好主材料：土豆、糯米粉和米酒。
2、将土豆削皮煮熟压成泥。
3、倒入米酒拌匀。
4、倒入糯米粉。
5、根据需要加点水，和成转面团。
6、在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
7、将每一小份搓圆。
8、取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来；一面沾些芝麻，然后按扁。
9、逐个包好备用。
10、取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
11、盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。
热心网友
时间：2022-04-09 08:13
以前看到“蛋白打发”四个字我就会弃菜谱，做米饼打发蛋白我倒是觉得可以接受，因为除了打发几乎不需要其他步骤了…
第二步：婴儿米粉和打发的蛋白混合。可以再次用打蛋器混合，也可以手动翻拌。
多少米粉？不要求精准，放个三勺左右吧。
第三步：装入裱花袋，烤箱预热，烤架铺油纸。裱花袋剪一个很大的口，挤到油纸上面，用铲子整理形状（主要是把表面压平一点，防止局部烤糊）
第四步：放入烤箱，先用150度上下火5分钟，再用100度上下火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱实际情况把握时间，最后烤好是入口即化那种程度。此处本来有一个视频，奈何本大厨不知道怎么把视频发出来…
下一个！（适合大点的宝宝）
优点：味道稍胜一筹，不用打发鸡蛋
缺点：黄油量略大，不适合多吃
第一步：米粉30g，低筋面粉20g，融化好的黄油20g（黄油可适量少放），清水10ml，搅拌均匀，和成光滑面团。
第二步：揪成一个一个小剂子，擀成牛舌状，不粘锅小火慢慢烘烤，勤翻面。
试试吧，自制的米饼，纯纯的味道～
