炒豆腐渣怎么做好吃法
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发布时间：2022-03-18 05:32
共7个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:53
1、食材准备：老豆腐150克、小白菜1把、葱2克、姜2克、植物油10克、盐1克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
2、豆腐压碎，越碎越好。
3、小白菜切碎。
4、辣椒切小丁，葱、姜切碎。
5、起油锅炒香葱姜末。
6、放入豆腐渣翻炒，放盐。
7、放点白胡椒粉炒一会儿。
8、放入小白菜。
9、翻几下，关火放鸡精，放入几粒红辣椒炒匀出锅。
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时间：2022-03-18 07:01
第一、葱香豆腐渣饼
材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。
做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金*，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。
豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松饼
材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。
做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至*时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。
做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金*，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。
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时间：2022-03-18 08:19
制作原料有豆腐渣、大蒜、小葱等。其中豆腐渣为制豆腐或豆浆时滤去浆汁后所剩的渣滓。是补钙强壮骨骼的保健食品。
做法一：
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
做法二：
材料：豆渣100克、大蒜2瓣、小葱2根、盐3克、食用油2汤勺。
做法：
1.做豆浆剩下的豆渣，沥干水份。
2.准备好蒜末和葱花。
3.锅里放入适量油，油热后放进蒜末爆香。
4.放进豆渣不断翻炒。
5.炒到水份蒸发，豆渣松散，加入一勺盐调味。
6.放进葱花拌匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 09:54
炒豆渣的主料：豆渣；
炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；
炒豆渣的做法：
1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。
2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。
3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金*会更好吃，最后加盐调味即可。
温馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。
2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以最好用不粘锅。
3、尽量多炒一会，炒的干干的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。
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时间：2022-03-18 11:45
豆渣100克，鸡蛋两个，洋葱1/4个，盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀。
2、将洋葱切成丁备用。
3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。
小诀窍
1、豆渣就是自家做豆浆后剩的渣滓，什么豆子的都可以，我用的是黄豆、黑豆、红豆加薏仁。
PS：打出来的豆浆也好好喝的。我家用的是搅拌机，也可以榨水果蔬菜汁的那种，豆浆打好后再煮沸就可以喝了。
2、豆渣和鸡蛋的量是不一定的，想要干一点可以少加鸡蛋，爱吃鸡蛋可以多加一些，不过要注意量哦，每人每天只能吃两个鸡蛋的（好像是）
3、我家没有葱，用的是洋葱，想吃葱的可以换，都不要的可以不加或者炝锅后拿出来。
4、洋葱不要炒糊了，变软就可以了
5、两勺盐的话有些咸，挺下饭的。不爱吃咸的可以少放盐。但盐一定要放在豆渣与鸡蛋的混合物里，不然有可能会咸淡不均匀。
热心网友
时间：2022-03-18 13:53
食材
豆腐渣 1份
青豆 1份
香葱 10g
盐 2g
辣椒 5g
姜 8g
花椒 2g
方法/步骤
适量黄豆泡发，磨浆后烧开然后过滤。取过滤时剩余的渣。
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香葱切粒，辣椒切段，姜切末。
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锅烧热放油，花椒炒至变色捞出后，放辣椒段炸成棕红色，放入豆腐渣， 炒干水分。
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放入青豆、盐，炒至青豆成熟，装盘，撒上香葱即可。
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热心网友
时间：2022-03-18 16:18
