草头怎样做才做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:43
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 10:04
1、草头洗净后沥干水分。
2、锅内倒油，油温9分热。
3、倒入草头，马上倒入半小碗开水。
4、翻炒均匀后至草头熟。
5、再加入盐。
6、加入鸡精调味。
7、滴10滴白酒，翻炒均匀熄火。
8、装盆。
热心网友
时间：2022-03-18 07:12
用黄酒也可以，但是味道就不同了，用白酒的做法如下：
一、用料
草头一篮子、色拉油若干 、白酒2勺差不多吧 、盐适量 、 鸡精适量 、 水一小碗。
二、炒草头的做法
1、春天是吃野菜的好时节，各种荠菜，马兰头等，
2、先对采集的草头进行挑拣，把里面的杂草什么去掉，
3、草头洗三遍洗干净
4、热锅，倒油
5、倒入草头，翻炒
6、要用筷子这样翻炒。翻炒几下之后加一点水，炒出来会嫩一点
7、炒至颜色变深后加2勺白酒如果不介意3勺也是可以，继续翻炒
8、油亮时加入盐、鸡精，炒匀出锅
热心网友
时间：2022-03-18 08:30
①蚝油草头
材料：草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺
步骤：
1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。
2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。
3.倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。
4.继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。
②草头煎饺
主料：面粉300克，猪肉馅150克，草头400克
辅料：干酵母5克
调料：食盐4克，葱10克，姜10克，生抽15克，蚝油10克，香油几滴，植物油适量，水适量
步骤：
1.肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。
2.将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。
3.草头洗净，焯水。
4.切碎的草头放入肉馅中，面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。
5.面团下剂，擀皮，用皮包上馅，捏成饺子。
6.平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。
7.倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦*时，离火即成。
热心网友
时间：2022-03-18 10:05
2/5
在控干水份的草头上撒好盐
3/5
热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜。热油放入水和酒的时候容易溅油，所以要先把火改小，以免烫伤，放草头时大火爆炒。
4/5
先放入清水和白酒，大火，放入撒好盐的草头翻炒，待草头全部塌秧，大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分，这样就不容易出水啦，此方法适用多种绿叶菜哦，其实越好越陈年的白酒炒出来的越香，我是家里没有白酒，就放了人头马vsop，真的超香啊～
5/5
熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。
热心网友
时间：2022-03-18 11:56
