草鱼怎么炒好吃又营养
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:42
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-18 10:03
1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2、草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5、直至煎至双面微黄铲起。
6、锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7、倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8、加小半碗温水，加盖焖煮。
9、待汁收至剩3分之1时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
热心网友
时间：2022-03-18 07:11
切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。
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将鱼块煎至金黄备用
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煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。
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将鱼块倒入锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒入锅中爆香。加入适量老抽、料酒和盐。
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锅中倒入适量的水没过鱼块大火顿二十分钟。
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在出锅五分钟前放入西红柿和香菜末。这样鱼味道更鲜美。
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收汁，装盘。
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热心网友
时间：2022-03-18 08:29
草鱼怎么做好吃
1.红烧草鱼
材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
做法：
1、把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块，放一个干净的盆内备用。
2、将鱼块放入准备好的感觉盆子里，在加入用料的所有东西，调料可以根据个人的口味适当放，盖上盖子腌制5小时左右。取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。
3、在锅中加入适量的调和油，油烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金*时，取一干净的盘子装入备用。
4、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经*时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
2.水煮草鱼
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
做法：
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、将准备好的葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
3、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。
3.清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
3、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。浇在蒸好的鱼身上就ok了
4.草鱼冬瓜汤
材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法：
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
以上就是给大家带来的草鱼怎么做好吃的做法介绍，好吃的草鱼又有营养，如果你是喜欢吃草鱼的朋友，上面的做法千万别错过哦，希望你们能喜欢。
