发布网友 发布时间:2022-03-18 05:42
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懂视网 时间:2022-03-18 10:03
1、生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。
2、草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4、锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。
5、直至煎至双面微黄铲起。
6、锅内留底油,下姜葱碎煸香。
7、倒入煎好的鱼段,然后倒入步骤3的调料。
8、加小半碗温水,加盖焖煮。
9、待汁收至剩3分之1时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。
热心网友 时间:2022-03-18 07:11
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧,相信大家也是比较熟悉的,下面就跟大家分享一下做法,一起去看看吧。
材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。
4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金*时,取一干净的盘子装入备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经*时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
水煮草鱼
草鱼水煮的做法也是比较常见的做法,下面就让我们一起去学习一下吧。
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
清蒸草鱼
清蒸的草鱼也是大家比较喜欢吃的一种做法,下面就让我们一起去看看吧。
材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
草鱼冬瓜汤
材料:用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
草鱼的营养价值
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效,是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环,对心血管病人来讲是非常不错的食物,对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒,常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效,还有助于保持体形,有助于增强体质、提高免疫力等。
热心网友 时间:2022-03-18 08:29
首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后将草鱼的表面用刀划几个口子,这样可以使它快速入味儿,再准备一个橘子,将橘子皮放在水中浸泡一段时间,然后我们将草鱼上面均匀涂抹一层食用盐,再倒入一些白酒,涂抹均匀之后,这样可以将里面的鱼腥味儿带走,然后将草鱼的肚子里面放入几根葱,在将泡好的橘子皮取出来之后也放入草鱼鱼的肚子中。
将草鱼放在一个盆子中,然后放入锅中用大火蒸五分钟左右的时间,然后再问小火慢慢焖煮两三分钟,再准备一些青椒丝还有葱丝,放入草鱼上面加入适量的热油,涂抹均匀之后再浇上一些蒸鱼鼓油,这样一道非常美味的清蒸草鱼就做好了。草鱼中富含的营养价值是非常丰富的,清蒸草鱼吃起来比较清淡,而且其中所富含的不饱和脂肪酸含量非常丰富,可以促进我们血液的循环,对于一些心脑血管疾病或者动脉硬化患者有非常好的预防效果,在平时生活中适当的吃一些草鱼,还可以起到抗衰老,美容养颜,提高身体抵抗力的功效。
热心网友 时间:2022-03-18 10:04
红烧草鱼热心网友 时间:2022-03-18 14:03
首先我们准备一条新鲜的草鱼,将它清洗干净之后将内脏和腹中的黑膜挖出来,然后将草鱼的表面用刀划几个口子,这样可以使它快速入味儿,再准备一个橘子,将橘子皮放在水中浸泡一段时间,然后我们将草鱼上面均匀涂抹一层食用盐,再倒入一些白酒,涂抹均匀之后,这样可以将里面的鱼腥味儿带走,然后将草鱼的肚子里面放入几根葱,在将泡好的橘子皮取出来之后也放入草鱼鱼的肚子中。热心网友 时间:2022-03-18 16:28
五花肉炖草鱼