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银耳莲子羹怎么做?

发布网友 发布时间:2022-03-18 05:50

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-03-18 10:11


1、将银耳洗净泡发。

2、撕成小块。

3、雪梨削皮切成小块。

4、百合掰成小片洗净。

5、砂锅放适量水,加入银耳、雪梨、百合、冰糖煲至银耳软烂,加适量枸杞即可。

6、装碗享用。

热心网友 时间:2022-03-18 07:19

吃银耳莲子羹有润肺养胃的作用,站在中华养生之道的角度来看待这一美食,便将其定义为养生之汤,有促进睡眠,能养血安神,低于气虚者,身体乏力者等,皆有很好的调养作用。

银耳莲子羹的优势

1、好喝而且汤汁浓稠

做这个美味的银耳莲子羹个人觉得是很好喝的,而且里面加入的食材都很新鲜,做出来的都是食材本身清甜的味道,并且熬煮到一定时间之后汤汁也会浓稠的。

2、做法简单

想要熬煮好一碗浓稠而且香甜的银耳莲子羹并没有太难,建议大家掌握几个小技巧,就能做出这个味道甜美的银耳莲子羹了,

好了,下面为大家介绍一些银耳莲子羹的做法。


银耳莲子羹的做法

【所需的食材】

主材:莲子适量、红枣适量、银耳一瓣、桂圆少许、枸杞少许。

辅材:冰糖适量。

【开始做银耳莲子羹】

1、首先我们将银耳撕成小瓣,再将红枣去掉枣核,将莲子清洗干净也放进锅中,再将枸杞、桂圆以及冰糖放进锅中。

2、开始熬煮银耳莲子羹,先开大火让银耳以及莲子等食材在锅中翻滚两遍,然后转小火熬煮一个小时。

3、做出来的银耳莲子羹中的桂圆也会熬煮的膨胀起来,并且颜色转成淡色,红枣和桂圆的颜色都渗透进汤汁中,这样就能做好这个银耳莲子羹了。

小贴士

1、泡银耳有技巧

建议大家在泡银耳的时候,要将银耳充分的泡开,这里我们需要将银耳掰成小份的样子,这样才能泡发的更容易一些。并且银耳泡发的时候,我们要将头部连接的硬块去掉,这部分煮着不容易烂而且影响银耳的口感。

2、莲子泡发有技巧

莲子清洗干净后,去掉发苦的莲子心部位,因为莲子也是比较硬实的,要浸泡两小时左右。将所有的食材都浸泡在锅中,全部都浸泡两个小时这样也容易将食材做的软嫩一些。

热心网友 时间:2022-03-18 09:10

莲子跟红枣一起洗净,放进高压锅煮20分钟。银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合,加入冰糖搅拌,等凉之后放入冰箱,口感会更好

热心网友 时间:2022-03-18 11:18

首先我们起锅烧水,放入银耳,放入莲子,加入几个枸杞,大枣,冰糖,熬半个小时左右即可,银耳莲子羹就做好了。

热心网友 时间:2022-03-18 13:43

准备好新鲜的食材,把食材清洗干净,放入碗中,再加入适量的调味品和酱料,接着把它们放在蒸笼中蒸上个8分钟左右,这样没事就做好了。

热心网友 时间:2022-03-18 16:24

付费内容限时免费查看回答用料食材用量

银耳半朵

红枣数颗

莲子数颗

枸杞适量

老冰糖1小块

详细步骤

步骤一

取半朵银耳。

Tip:银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的。

步骤二

加入温水,浸泡约半个小时。

步骤三

红枣、莲子、枸杞洗净,备用。

Tip:害怕莲子苦的,可以掰开去掉莲心,也可以用牙签或者其他工具取出莲芯。因为羹里加了冰糖,所以我就没有去芯。

步骤四

再准备1小块老冰糖。

步骤五

红枣泡水10分钟左右,去除表面褶皱里的杂质。

步骤六

莲子泡水10分钟。

步骤七

银耳泡发后,用水多清洗几遍,控水。

步骤八

将银耳*的根蒂去掉。

步骤九

将银耳撕成小朵,越碎越好,这样炖时更容易出胶。

步骤十

泡好的红枣、莲子、银耳放在一起。

步骤十一

一同倒入锅中,加入清水,水开后调成小火开始慢慢炖。

步骤十二

炖约一个半小时

最后就是成品啦

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