青椒辣子鸡的做法 四川青椒辣子鸡怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:02
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:24
辣子鸡对于喜欢吃辣的朋友来说简直是一道人间美味，所以很多的朋友都喜欢将鸡肉做成辣子鸡，但是没有下过厨的话，想要做出这样一道美味来，还是会有一定的难度，现在就由小编来和大家说说青椒辣子鸡的做法步骤：
第一步：
准备好老姜，蒜一头，料酒，青椒，干辣椒，老抽，还有甜面酱。最重要的就是各种用各种大料打成的粉末。
第二步：
首先倒入半碗油，煸炒切好的鸡丁块，煸炒到鸡肉微微发干，把料酒沿着锅边倒一汤匙。
第三步：
放入甜面酱慢火炒到出香味，放入一汤匙老抽，加热水后放入大料粉，盖锅盖闷40分钟。
第四步：
闷到汤汁快干的时候放入新鲜的朝天椒和拍过的蒜和盐，出锅再滴小半勺醋。这样做出来的辣子鸡味道特别的醇厚。
所以对于喜欢吃鸡肉，而且能够吃辣的朋友而言，就可以尝试一下以上的方法与步骤，做出简单而且美味的青椒辣子鸡来。
热心网友
时间：2022-03-18 06:32
主料：
鸡1只，青椒10个，蒜
【做法步骤】
1.将鸡剁成块，块要小，容易入味
2.剁好的欢声炒水，将血沫抄干净
3.铲锅中放入一汤匙油，烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块，炒三分钟左右放入一半的姜丝，盐一勺，花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两三分钟，倒入开水淹至与鸡块平齐，盖上锅盖闷至水快干
4.第3部焖制要约十五至二十分钟，这样做会充分炖出鸡肉会有嚼头，水块干时倒入切好的青椒和大蒜，加入盐，少量的酱油，翻炒至青椒熟了即可出锅。（注意，这里的酱油不能倒入太多，炒出的鸡块应是白里微黄即好。酱油多了会盖住鸡块的肉味的
热心网友
时间：2022-03-18 07:50
1.将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用
四川辣子鸡dL.jpg
2.鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味
四川辣子鸡HJ.jpg
3.锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分
四川辣子鸡iJ.jpg
4.党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟，喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒
四川辣子鸡mn.jpg
5.这时放入1大把花椒一起翻炒均匀，然後再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟，干辣椒变得脆香，调入些许味精即可
热心网友
时间：2022-03-18 09:24
2.青椒切片，姜切丝，蒜拍碎，八角，桂皮，花椒洗净。
3.锅中放油，放入鸡肉翻炒。
4.炒至鸡肉变色，水份炒干后放入料酒，醋，姜蒜，花椒和剁椒。
5.再放入白糖和老抽。
6.炒至上色。
7.放入刚刚淹住鸡肉的水。
8.煮至汤汁快干，放入青椒和盐，翻炒至青椒断生，盛出。
热心网友
时间：2022-03-18 11:16
鸡腿剔骨后切1.5厘米见方的丁
加入料酒、姜丝、豆瓣酱、些许淀粉腌制10分钟。
热油放姜片3片、青麻椒几粒，倒入腌好的鸡肉，炒至金黄，再加入一勺豆瓣酱。
下入切成段的青椒，炒至青椒开始变软，加入盐、鸡精。即可出锅。
