广东很绵的白粥怎么熬

发布网友发布时间：2022-03-17 17:58

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懂视网时间：2022-03-17 22:19

绵粥是用小米或者稻米煮成的粘稠食物，多为单种米类材料。

绵粥和米糊的区别在于：

1、绵粥是整颗米熬煮而成，米糊是把米打碎煮熟。

2、米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。绵粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。

3、米糊是各种谷物粉碎水煮糊化后制作而成，制作的原料比较丰富，其中不仅含有各种米和杂粮，甚至一些还会加入一些薯类，米糊更加容易被人体消化吸收。而绵粥则是用小米或者稻米煮成的粘稠食物，多为单种米类材料。

热心网友时间：2022-03-17 19:27

说到煮白粥相信很多人家里的早餐都有，不过如果说煮白粥也是有技巧的，估计很多人都不以为然，认为白粥的做法很简单，根本不需要什么技巧。其实不然，虽然煮白粥没有什么难度，几乎所有人都会煮白粥，但是每个人煮的白粥口感都有所差异，这是什么原因呢。这主要是因为煮白粥的过程中，每个人的操作不同，例如有的人加的水少、火候掌握不同，还有些人在煮白粥时会加一点点油，这些做法都会使白粥煮出来的味道和口感产生一定差异。

一、煮白粥的食材

主料：大米适量

辅料：水适量
二、方法/步骤
1、取适量米（米的多少根据人数而定），用清水淘洗2-3遍。
2、将锅中加入适量水（米为水的三分之一,水不能超过锅的三分之二），加热，待水开后，将米倒入锅中，盖好盖。切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢熬。
3、再将水煮开后，将锅盖打开一缝隙或全部打开，防止大米稀到锅盖上。
4、注意观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米的融合在一起，变稠时，即可关火。
5、等白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。
三、注意事项
1、许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。
2、注意当水和米剩余量差不多的时候，会出现气泡，夹带着气泡破咧，热气喷出时，那就是要熬胡了。