怎样腌制酸辣椒才脆口

发布网友发布时间：2022-04-09 04:44

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懂视网时间：2022-04-09 09:05

准备材料：七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

腌辣椒的做法

1、七彩辣椒去蒂洗净。

2、将蒜剥好备用。

3、盐和糖的比例1：1准备好

4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

5、倒入事先准备好的盐和糖。

6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。

热心网友时间：2022-04-09 06:13

酸辣椒的腌制方法一
1.将辣椒的根部去掉(就去掉根部就可以了，我们是整个辣椒腌制的)
2.把辣椒洗干净并且把它凉干(不能有水份，有水份的话在腌制的时候很容易变烂)
3.准备好蒜头，把蒜头的那层衣去掉就可以了(这里的蒜头起杀菌作用)
4.把辣椒整只放进玻璃罐里去(不能用胶的瓶子，酸性会侵蚀胶质的东西)
5.把适量的蒜头、盐、味精、米醋、白酒一起倒进去
6、密封存储，一个月左右就可以吃了。
酸辣椒腌制好以后是可以长期地储存一段时间。
酸辣椒的腌制方法二
材料：指天椒一斤、食盐200G、花椒适量。加热后洗米水500ml。
步骤：
1、玻璃器皿开水煮开后晾干，
2、辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒
3、去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。
4、散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部。
5、倒入晾凉的洗米水，水平面到瓶口下缘一点，留有酸菜发酵余地。
然后盖上盖子密封就好了，放在厨房荫凉处，慢慢发酵，过程中可以适当把瓶子倒置，利于盐分均匀，子姜的做法和辣椒一样的，其实酸辣椒可以做很多菜种的，就算是做作料还有拌菜用都好吃，很开胃。

热心网友时间：2022-04-09 07:31

把洗净的辣椒用盐开水中烫一下(时间不能超过1分钟),再把烫过的辣椒放凉干水气,等辣椒彻底凉了再把辣椒拌上足够的盐(加多加少根据你自己吃菜口味的咸淡),再把拌好的辣椒装到有盖的玻璃瓶中,辣椒要押紧,瓶口用保鲜膜扎紧再盖好盖子,把装好辣椒的瓶子放进冰箱,一个星期之后就可以吃了.(不吃的时候瓶子要一直放冰箱里哦,想吃的时候随时拿,这样保存很久)

热心网友时间：2022-04-09 09:06

最简单的方法，把辣椒拿开水泡上一分钟，然后把水沥干然后再拿盐拌均匀好了以后再密封，一个星期就可以吃了！记得辣椒要越老越好哦