怎样腌制大蒜
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发布时间：2022-03-17 04:20
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热心网友
时间：2022-03-17 05:50
食材：鲜蒜5公斤、白糖1.2公斤、盐0.5公斤、白醋或米醋150克、能用水封住坛口的坛子一个
具体方法与步骤：
1、选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。
2、两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。
3、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，去除浮皮，倒掉盐水，然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。
4、用纯净水热水把白糖化开，按比例加够白糖和纯水数量，白糖化开搅匀，待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。
5、盖好盖，用水封住坛口，腌制15-20天即可食用，白醋或米醋在食用前3天加入坛中，根据个人口味加适量，也可加入桂花适量，最后腌出来的糖蒜晶莹剔透，爽口宜人。
热心网友
时间：2022-03-17 07:08
现将鲜蒜头去胡，蒜杆留一厘米长，剥去蒜皮，只留一层皮，然后在水中浸泡24小时。市场上有腌制大蒜的料水，像醋一样（成分不同，只是状态一样），也可以自己制作。按醋：盐：糖：水=1L：100g:100g:4L的比例调制，（这个至关重要，自己精心调制一下，我也没自己做过，只见我妈妈做的）成分就这些，可以按自己口味调制，溶液要有一定的浓度，不然腌制的时候大蒜容易变质。然后将溶液煮沸5分钟，去除水中和佐料中的细菌，冷却到室温。大蒜本身可以杀菌，就没必要杀菌了。准备好后开始腌制，现将大蒜放入容器中（瓷的最好），然后将做好的溶液倒入，直至将大蒜完全浸没。腌制15天左右就可吃了。自制糖蒜就做好了。如果你腌制过其他东西，大致可以自己做了。
资料出处：http://wapiknow.baidu.com/question/156606869.html?fr=ala0&fr2=wise&ssid=0&from=2001a&uid=bd_1303043217_904&pu=usm%400%2Csz%40224_220&bd_page_type=1
热心网友
时间：2022-03-17 10:06
用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工 蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
五香糖醋蒜的加工
蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤，蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。
热心网友
时间：2022-03-17 13:20
先用盐去掉一部分水，然后泡在醋里
热心网友
时间：2022-03-17 16:52
最直接的办法是用糖和醋一直放
怎样腌制大蒜
1、用食盐直接腌制。大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。2、用米醋直接腌制。紫皮大蒜剥...
漂粉精作用有效时间
漂粉精的有效期通常为2年。漂粉精也被称为含氯石灰，它遇水后能生成次氯酸，有很强的杀菌作用，通常在全国的水产养殖中被广泛采用。在使用漂白粉溶液时，建议在10天内使用，且应避光、避热，防止其失效。此外，漂白粉溶液不能用于对有色织物的漂白，否则可能会造成损坏。在使用漂粉精或漂白粉溶液时，应遵循使用说明和安全注意事项。请注意，这些信息仅供参考，如果您有任何健康问题或需要医疗建议，请及时咨询专业医生或医疗机构。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
如何腌制大蒜
1、准备食材：大蒜200克、白糖800克、醋3000克、食盐200克。2、首先将大蒜的表面比较老的外皮都剥干净，留下最里面的一两层皮，再准备一碗清水并往其中倒入食盐搅拌均匀，然后把大蒜放入其中浸泡一天左右。3、捞出大蒜并沥干它表面的水分，将它倒入一个洁净的玻璃瓶内，再把用醋、糖调制出来的糖醋水倒...
大蒜要怎么腌制才会脆爽
5公斤。(2)加工方法:将大蒜扒皮去须后，倒入缸中用清水浸泡，第二天换水，第三天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍，隔3-4天后封缸，2个月后为成品。怎样腌制大蒜才正确 大蒜腌制需几步 主料 大蒜自定义 腌制方法 将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止。
蒜头什么时候腌着好,怎么腌?
1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。二、蒜头的腌制方法-咸蒜 材料：新鲜大蒜10斤 配料和调味料：白醋4瓶(2000...
腌制大蒜的正确方法是什么
一个月时间最好。2/2腌酱香蒜大蒜、生姜、酱油、醋1、将蒜头除去根须，剥去表面皮。2，将大蒜放入盆里加入清水泡制一天，捞出滴干水分3、将，酱油、醋（我自己加有 香料 花椒颗粒、干辣椒等，根据自己口味添加）加少许水放入锅中煮沸、凉冷。然后再煮沸一次，凉冷后倒入瓶子里，糖...
大蒜腌制的简单方法
方法一：盐腌法 1. 要准备好干净无损的大蒜，去掉顶部的根，不要去掉太多；2. 将大蒜洗净用干净的布擦干水分，用刀将大蒜砍成蒜瓣；3. 准备一个无水无油的容器，将大蒜蒜瓣放入其中；4. 然后在大蒜上撒适量的盐，并用手将盐揉搓均匀，盐量不宜过多；5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处进行腌制，...
怎样腌制糖醋蒜
1、准备新鲜无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。2、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。3、腌制一个月左右即可食用，注意用白醋制作效果更佳。
大蒜怎么腌制
1、挑选新蒜，这样腌出来才更鲜嫩脆爽，把大蒜剥去外皮。2、把大蒜剥到留有两层外皮的状态。3、把大蒜放到盆里用水泡一下，祛除新蒜的辣味，大概浸泡24小时，中间换1次水。4、把泡好的大蒜捞出来，控干水分。5、把酱油、花椒、大料、醋、白糖和水倒入锅里，用大火煮开然后关火放凉。6、把蒜控...
大蒜的腌制方法
1、大蒜剥掉外皮掰成瓣，每瓣上的内皮不要剥掉，用清水浸泡两个小时。2、用适量的盐，先把大蒜瓣腌制三四个小时，洗干净容器，倒入醋烧开加入糖，熬制糖熔化，关火让糖醋水冷却装在容器上。3、大蒜捞出沥干倒入容器中，倒入糖醋水浸泡，糖醋水需淹过大蒜瓣，可以根据自己的口味与大蒜的量调，浸泡...
腌制大蒜的正确方法
腌制大蒜的正确方法如下：材料：蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮，放到盆里，用水泡一下。2、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。3、酱油、醋、花椒大料备好。4、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和...
