发糕蒸好后是马上倒出来还是放凉了再倒出来？
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发布时间：2022-03-17 01:27
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热心网友
时间：2022-03-17 02:57
发糕蒸好了以后不要马上倒出来。放在窝里面，不要打开盖子，让他在那里慢慢凉下来，然后才倒出来。
热心网友
时间：2022-03-17 04:15
发糕关火以后等五分钟冷却一下。再倒出来，这样发糕不会回缩。宣软好吃。
热心网友
时间：2022-03-17 05:49
发糕蒸好后冷却三四分钟再倒出来。
发糕蒸好后是马上倒出来还是放凉了再倒出来?
发糕蒸好了以后不要马上倒出来。放在窝里面，不要打开盖子，让他在那里慢慢凉下来，然后才倒出来。
蒸好的红糖发糕为什么中间会凹下去
1.发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷 2.关火后立即揭开盖子就会塌陷 3.蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷 4.发面用干孝母时没有放小苏打（玉米面发糕制作时没有掺入面粉）5.米浆煳（玉米...
蒸发糕开水下锅还是冷水下锅?
建议用凉水，有人习惯将水烧开后，再把馒头摆上笼屉蒸，其实这样蒸熟的馒头个头也不大，原因是酵母菌没有起到作用就被高温杀死，正确的做法是将切好的馒头放入冷水锅屉上蒸，当锅内的温度慢慢上升的同时，揉过的馒头有一段醒发的时间，这样蒸出的个大、色白、味香。大米发糕在蒸的时候要开水上锅...
怎么让蒸出来的发糕不塌下去?
二，可能发酵过头了，发酵过头的面糊中气孔较大。上锅蒸之前一定将面糊搅拌一下，排除空气。三，蒸的时间不够或者蒸馏水滴在表面，这些都会引起发稿塌陷。发糕都是整盘的蒸，所以时间要比馒头包子蒸的时间长一些。四：关火后立即出锅，和包子馒头一样，没有焖几分钟也会引起塌陷。注意以上这几点，蒸...
发糕很粘,怎么办?
刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕还是很粘的，要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。三、蒸好的发糕不要马上吃 发糕出锅后也不要马上食用，此时的发糕吃下去还是会有一些粘的感觉，如果把发糕放上半天左右再吃，你会发现凉透的发糕一点都不会发粘了，而且蜂窝状也更加明显了许多 ...
发糕怎么做才松软好吃
2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊 3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发 4.面糊醒发约2小时至原来两倍大 5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟 6.蒸好后马上拿出，晾凉 7.松软的发糕就得了 小贴士 1、放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉，我没找到，用的是一个全...
蒸出的纯大米发糕,塌陷了是什么原因?
蒸30分钟左右，出锅后晾凉，切成方块既可。色泽洁白如玉,食之甜而不腻，糯而不沾，营养丰富，老少皆宜。纯大米粉会比较黏牙，而且也没有筋性，大米粉和面粉的比例为1:1，这样增加他的筋性，然后调面糊的时候尽量调稍微干点，还有就是二次醒发也比较重要然后再盖上湿布放温暖处发酵至2倍大，偶一般...
发糕怎么蒸才松软好吃
放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟 7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模 8.发糕放凉后,脱模,切块即可 玉米发糕 材料 干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),泡打粉2小勺,盐1/...
米酒发糕有什么具体的做法?
出锅冷却：蒸制完成后，不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟后再打开，取出发糕模具，放置冷却至室温。脱模切片：待发糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。然后将发糕倒扣出来，切成适当大小的片状即可食用。注意事项：米酒的甜度和酒味会影响发糕的最终口味，可以根据个人喜好调整米酒的比例...
怎么做发糕
