水饺没有下锅煮之前怎么防止干皮和粘在一起?

发布网友发布时间：2022-03-16 20:12

共8个回答

懂视网时间：2022-03-17 00:34

饺子是我们中华传统美食，各个地方都比较兴起吃饺子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己包饺子来庆祝。但是包饺子也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要包的好看，还需要让包好的饺子不会干皮，如果饺子干皮了不仅卖相不好了，而且对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何让包好的饺子防止干皮。

方法一：

蒸出来的饺子之所以干，可能是因为整的时间过长或水分流失导致面皮干硬，建议在蒸之前用小刷子在面皮表面轻轻的刷上一层食用油，这样蒸出来的饺子就比较湿软好吃，但千万不要刷多了油，否则吃起来觉得油腻，口感也不好。

方法二：

锅中要放足量的水，随着蒸制的时间越来越长，就会耗掉饺子饼皮上的水分，导致饺子蒸干，因此蒸饺子前在锅中放入足量的水，一般水深在食指的第二节可保证蒸出一锅饺子，但若是蒸下一锅则需要再次添加适量的水。

方法三：

一般包好的饺子刚蒸好，要是放在那里凉了许久，饼皮就会慢慢失去水分，变得干硬起来，建议蒸饺吃多少蒸多少，不要放凉了再吃。要是没空吃的话，最好是放回蒸锅中，利用锅中的余温保温饺子，避免水分流失饺子干硬。

方法四：

如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮变得湿润一些。另外冻饺子蒸出来还可能会黏住蒸盘，建议事先在蒸盘上刷一层油。

以上就是包好的饺子防止干皮的具体解决办法，相信大家很快能学会。

热心网友时间：2022-03-16 21:42

撒上面粉，然后不要放一起，放到冰箱的冷藏格一个一个的放起来，等到冻起来了就可以用袋子装上然后一个一个的了但是拿出来的话就要尽快吃掉不然很快就软掉了，还是黏在一起

热心网友时间：2022-03-16 23:00

撒上面粉是常识性的，再就是不要放在太通风的地方，不建议冷冻，那就不好吃了，煮的时候水里稍稍放点盐

热心网友时间：2022-03-17 00:34

水饺包好后容易破裂粘连这种现象主要原因是面皮和馅料的含水量较多为了得到更好的口感建议缩短包好到煮好的时间，另外关于干皮，通风程度和干皮速度成正比，室内湿度和干皮速度成反比

热心网友时间：2022-03-17 02:26

放冰箱或者底下多洒点面用保鲜膜封上

热心网友时间：2022-03-17 04:34

拿面撒上去就好了！不能时间长，长了也会粘一起的！
望采纳！

热心网友时间：2022-03-17 06:58

放在冰箱里冻

热心网友时间：2022-03-17 09:40

多撒点面粉，放冰箱