水晶饺子皮怎么做

发布网友发布时间：2022-03-17 08:38

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热心网友时间：2022-03-17 10:08

方法

准备好材料，澄粉，玉米淀粉，五花肉和黑木耳拌均匀。

澄粉用开水烫熟。

加入玉米淀粉。

和好面用擀面棒擀平在用圆形的杯子压出饺子皮。

包入馅凉水入锅蒸15分钟就好啦！

热心网友时间：2022-03-17 11:26

晶莹剔透的水晶饺子皮富有弹性，口感QQ的，水晶皮的配方和做法和普通饺子皮不一样。用澄面：玉米淀粉。比例为3:1.

水晶饺子皮的做法如下：

1、将澄粉和玉米淀粉按3：1的比例搅拌均匀，然后倒入与粉等量的热开水迅速搅拌，将粉类都烫熟，然后加入适量的玉米油和成面团，至光滑。将和好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

2、取一小部分面团搓圆，轻轻按扁，然后用擀面杖擀成约1.5MM厚的薄片，用直径7CM左右的圆模切出圆形面皮，偶用不锈钢保温杯口做模具，现模现用多好！面皮包一个擀一个，未擀的面团要盖上湿布。

3、面皮里周边先用手粘一圈冷水，加入馅料包起，放进蒸锅，蒸锅先放一层竹叶防粘，竹叶是端午节包粽子剩下的，以后得买一块油布才行。全部包好后，冷水蒸15分钟，蒸好后，开盖，稍微让它吹干晾凉一下，造型会更好看！

热心网友时间：2022-03-17 13:00

付费内容限时免费查看回答水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。

提问澄粉是什么

回答澄粉是淀粉的一种，其主要原料是小麦，因此也称小麦淀粉。澄粉是一种无筋的面粉，一般将面粉漂洗后并去除面筋，将剩余的面浆水进行沉淀、晾晒，得到的粉末就是澄粉。澄粉为洁白色，比较细腻顺滑