水果披萨的做法有哪些？
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发布时间：2022-03-17 10:04
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热心网友
时间：2022-03-17 13:13
披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克 调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
水果披萨的制作要诀：
1. 将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
7. 将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
8. 再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，*以叉子均匀叉出小洞即可。
自制奶油白酱
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉60克、高汤500毫升、鲜奶200毫升、动物性鲜奶油50毫升、白酒15毫升、盐、糖适量。
1. 锅中放入奶油烧热，加入洋葱以中小火炒香；
2. 续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀；
3. 以盐、糖调味即可。
水果披萨的做法：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金*后取出；
3. 将苹果洗净、去核切片；
4. 奇异果洗净、去皮切片，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；
9. 于奶酪表面呈金*后，即可取出。
热心网友
时间：2022-03-17 16:11
热心网友
时间：2022-03-17 19:26
饼料：面粉350g，白糖30g，酵母6g，盐一小勺、奶粉20g，牛奶150g，黄油20g
馅料：杂果罐头或果脯、熟香蕉两根、马苏里拉奶酪600g
披萨酱的材料有：西红柿一个，红皮元葱一个，蒜两瓣，披萨草、黑胡椒粉、淡奶油、番茄沙司两匙、黄油20g
做法：西红柿切小块，元葱切碎，蒜拍碎
热锅融化黄油，将元葱、蒜入锅煸炒，炒出香味后加入西红柿及各种调料，小火至汤汁收干，加入番茄沙司，最后加入少许淡奶油，出锅。
做法：
1、将面粉类揉成扩展状态，醒发
2、将醒发好的面团分割成三个，按披萨盘的大小来分面团的大小
3、9寸的披萨盘用了醒发好的面团是280g
4、将面团擀成披萨盘大小，放入盘中，用叉子扎上眼
5、再醒发20分钟
6、刷上一层披萨酱，均匀的铺上一层水果
7、撒上一层奶酪
8、入预热好的200度烤箱烤15分钟左右
