虾皮可以炒着吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:05

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热心网友 时间：2022-03-17 18:35

虾皮可以与多种食材一煎炒，炒出来的味道咸香浓郁，且营养也丰富，是许多人都喜爱的下饭菜，但要把虾皮炒的好吃，是要掌握一些技巧的哦！

首先，买回来的虾皮最好在水里浸泡一段时间，除去表面的杂质，虾皮分干湿两种，干虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料，如果是湿的虾皮可适当加盐，但别加太多！

其次，在炒虾皮的时候可以适量加多一点油，炒虾皮很吸油，这样炒出来的虾皮才会香。

再者，炒虾皮一定要小火勤翻动避免糊锅，大火炒很容易会过火。

最后，如果虾皮吃不完，可以晾凉后装到罐子里密封，室温20度左右储存1个月都没问题。

香炒虾皮

用料  ：淡虾皮    小甜椒（尖椒）    葱    生抽    油    

香炒虾皮的做法  

锅内倒入比平时炒菜稍多量的油，中火热油。

加入沥干淡虾皮饭炒一会，加入红甜椒碎，转小火继续翻炒，待虾皮炒至微微发黄。

滴适量老抽，迅速翻炒，加葱末。便可起锅

热心网友 时间：2022-03-17 19:53

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。
虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金*，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮烧冬瓜
冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。孕妇吃此菜，可提高身体免疫能力，有利胎儿骨骼的生长。
原料：
虾皮45克，冬瓜300克，花生油15克，盐适量。
制作：
1、将冬瓜削去皮，切成块；虾皮浸泡洗净待用。
2、锅置火上，放油，烧热后下冬瓜快炒，然后加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
特点：
清淡适口，香鲜。

热心网友 时间：2022-03-17 21:27

虾皮酱的做法：
备用食材：虾皮100克，黄豆酱100克，尖椒适量，大葱1根；

制作过程：第一步，首先将准备好的虾皮，放在清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用；

第二步，尖椒清洗干净后，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小点的丁，大葱洗净后切成末；

第三步，炒锅置于火上，添上比平时炒菜稍微多点的食用油，先放入一半的葱末，煸炒出香味；

第四步，然后放入之前处理过的虾皮，小火慢慢煸炒，待虾皮呈现金*的时候，放入黄豆酱；

第五步，小火不停翻炒3分钟，看到黄豆酱与虾皮完全融合在一起后，放入尖椒和葱末；

第六步，继续翻炒2分钟后，即可关火，晾凉后，即可装在密封瓶中，放在冰箱冷藏保存。
烹饪小技巧：1、虾皮的盐分太多了，所以事先将其放在水中浸泡一会，再清洗干净，这样会尽量减低虾皮的盐分，炒酱的时候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，虾皮炒制时间无需过长，待其呈现金*即可，虾酱可以一次性多做一些，炒熟关火后，让其自然晾凉，装在一个无水无油的瓶子中密封保存，能放一个月。

热心网友 时间：2022-03-17 23:19

虾皮可以炒着吃，虾皮炒蛋，韭菜炒虾皮，干炒虾皮。

热心网友 时间：2022-03-18 01:27

可以，不过我喜欢煮汤，冬瓜虾皮汤

热心网友 时间：2022-03-18 03:51

可以，虾皮补钙