肥肠用什么洗最干净
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发布时间：2022-03-17 13:22
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时间：2022-03-17 14:51
继续讲洗猪大肠的小窍门，之前我用盐，面粉，碱，油，都尝试过，因为经常吃嘛，觉得面粉是最好的，后来又嫌面粉沾手，便想出了这个更好的办法，买回来的猪大肠都比较黏，而且臭烘烘的。
1：先加一把小苏打，小苏打有人说不就是碱吗？不是哦，小苏打可以做面食也可以清洗厨具，小苏打还可以加水直接饮用，也就是苏打水，它遇水会冒泡发热，冬天天气寒冷，用小苏打搓洗猪大肠，能快速融化掉大肠表面的油污。
2：用小苏打清洗一遍后再加入一大碗淀粉，淀粉特点是滑，它能把小苏打和黏液粘下来却不沾手，这一点比面粉好多了，洗净后用温水清洗干净，再翻过来，把里面的大油也摘除掉，洗净后翻过来，这样猪大肠就洗的很干净了，猪肚也是同样的方法清洗，然后加入高度白酒，浸泡30分钟，这样腥臭味就没有啦，洗的特别干净。
3、把猪大肠放入开水中焯水去生，大肠发白变硬即可捞出。如果你不想当天就卤，可以加入少许熟油搅拌均匀后放入冰箱冷冻，这样大肠的颜色不会发黑，再吃的时候和新鲜的一样。
我们今天是卤猪大肠的完整教程，我寻思快过年了我直接卤好到时候招待客人就省事了。锅内加入少许水，加入适量冰糖，慢火熬出冰糖色，过年做大菜经常会用到冰糖色，如果您不会熬制可以关注我看往期文章。冰糖色可以让卤制品颜色红亮更有食欲。熬好糖色加入开水稀释，放入大肠和猪肚，加入葱段，姜片，桂皮八角等家常炖肉料，加入高度白酒。
大火烧开后可以直接炖熟，但是普通的锅炖的时间太长，我都是烧开炖10分钟后就捞出来放入高压锅内炖，为啥不直接放入高压锅炖呢？我觉得那样味道不香，先用普通铁锅炖10分钟后再放高压锅，能激发出大肠内的香味。
放入高压锅打炖猪蹄档，炖15分钟就可以了，软烂香鲜还不油腻，超级好吃的卤大肠就做好了，冷却后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。来客人的时候拿出来就能炒，比买的好吃百倍。
肥肠怎么洗不臭又干净 肥肠应该怎么洗才干净后去味
1、用面粉洗：使用面粉搓洗能有效去除肥肠中的臭味，清洗前将肥肠中的肥肉剔除，将其中的脏东西清洗干净，之后便可将其翻过来放在面粉中抓洗，多搓洗几遍，直至臭味去除。2、用食盐洗：肥肠表面有一层粘液，使用食盐清洗能有效将粘液去除。将肥肠中撒上两把食盐，用双手将食盐与肥肠充分抓洗干净，食盐...
肥肠反复清洗不干净怎么办肥肠如何清洗
1、生粉食盐搓洗法：将买回来的肥肠放到一个盆子里，然后倒入适量的生粉和食盐，就像洗衣服一样，把肥肠搓洗干净。外面搓洗的差不多之后，我们再把肥肠翻一下，再次倒入适量的食盐和生粉，把里面也搓洗干净。搓洗干净之后加点醋用清水清洗干净，洗的洗后也是和洗衣服一样的手法，闻不到怪味道的时候...
洗肥肠最好的方法
洗肥肠最好的方法有：1、淘米水清洗法，先把猪肥肠用淘米水浸泡一下，在从一端开口处把肠衣翻过来，用手撕掉里边的油和杂质，再用温水冲洗一下，再加入适量的白醋，反复搓洗，肥肠两面都要再次多清洗几次，再用清水多冲洗干净就好了。2、面粉清洗法，先把肥肠里面的油脂去掉，多洗洗，再加入装大肠...
猪肥肠怎么清洗更干净
方法三：橘皮遮味。先将猪大肠在清水中反复的搓洗，差不多干净之后，放入橘皮，用橘皮和大肠反复搓洗，一直搓到橘皮成小颗粒，然后进行冲洗，加入白醋再次清洗，再将大肠的里面翻出来，把里面的淋巴切掉，将脂肪留下来，如果个人不喜欢脂肪的油腻感的话，就将脂肪也除掉就可以了。切除后的大肠再次清洗...
猪肥肠怎么清洗更干净
方法三：橘皮去味法。首先，将猪大肠在清水中反复搓洗至基本干净。然后，放入橘皮与大肠一起揉搓，直到橘皮变成小颗粒。接着，冲洗大肠，加入白醋进行第二次清洗。接下来，将大肠内侧翻出，切除淋巴组织，并保留必要的脂肪。如果不喜欢脂肪的油腻感，可以选择切除脂肪。完成这些步骤后，再次清洗大肠即可。
猪大肠怎么清洗才干净
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。2、翻面摘去脏物，反复清洗。3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起，再用清水清洗。5、把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，...
超市里买的半熟肥肠如何洗
超市里买的半熟肥肠可以使用开水冲洗，先将肥肠放入开水中浸泡30分钟，使肥肠里的异物逐渐软化，然后再用开水不断的冲刷，肥肠中的异物会在水压的作用下被冲走，肥肠就清洗干净了。3、白醋清洗 超市里买的半熟肥肠可以用白醋浸泡，白醋具有一定的去污去臭的作用，将白醋和水混合均匀，然后将肥肠浸泡其中1...
肥肠怎么洗不臭又干净
肥肠的表面有一层粘液，食盐的颗粒可以加大肥肠的摩檫力，用食盐反复搓洗能够有效地将粘液洗掉。肥肠，即是猪大肠、猪肠，是猪用来输送和消化食物的，具有比较大的味道，如果处理不干净，口感会很差。肥肠适合烧、烩、卤、炸，比较常见的食用方法有炸肥肠、青椒肥肠、熘肥肠、麻辣肥肠、双椒煸肥肠、蒜苗...
洗肥肠怎么洗干净
想要洗干净肥肠，先准备一盆淘米水，把肥肠放入淘米水里浸泡半小时之后用手搓洗，捞出之后倒入碱面搓洗干净，清洗碱面之后再加入面粉继续搓洗，最后把搓洗干净的肥肠放入沸水中焯煮，加入生姜和大葱一起熬煮可以去除异味。1、浸泡 先准备一盆淘米水，把肥肠买回家之后放入淘米水里浸泡，浸泡半小时之后不...
如何清洗猪大肠更干净?
1. 将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，去除脏物，然后放入淘米水中浸泡一段时间，最后在清水中轻轻搓洗两遍。2. 将猪肠翻转过来，用洗净的葱结捣碎，与肠子按1：10的比例混合揉搓，直到没有滑腻感，然后用水反复冲洗。3. 使用酸菜水清洗猪肠，只需两次，腥臭味即可基本消除。4. 将肥肠用半罐可乐...
