酸辣萝卜片怎么泡又脆又好吃商业
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发布时间：2022-03-17 13:42
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时间：2022-03-17 15:11
一、泡酸辣萝卜的做法
美食原料
青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
美食做法
1、把萝卜削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；
2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；
3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；
4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
二、自制酸辣泡萝卜/更多做法
泡萝卜酸脆爽口，促进食欲，是深受大家喜爱的一道佐餐小菜。用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼都非常美味。制作泡萝卜的方法和配料也很简单，三两天时间就能吃到自己泡的萝卜，很有意义哦~
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
6.白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
三、酸辣泡萝卜的做法步骤
1、白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。
2、辣椒粉+适量辣白菜汤（相比鱼露这个还是比较好买到的。。。）
3、加入切碎的苹果梨，加入韭菜，姜蒜，盐糖适量
4、糯米粉加水煮开至糊状。
5、加入刚才拌好的辣椒酱中。
6、和萝卜一起拌匀（戴个一次性手套什么的）。
7、盖上保鲜膜腌制半天以上即可食用。
热心网友
时间：2022-03-17 16:29
妈妈教的酸萝卜泡法，仅需几个步骤，脆爽解腻在家吃火锅必备！
制作方法
1、萝卜去皮切成条，撒上一勺半的食用盐，然后搅拌均匀。
萝卜不要切太细，太细会影响脆脆的口感。
2、腌制30分钟后用矿泉水清洗一遍备用。
最好使用冷白开或者矿泉水清洗
3、小米辣切圆圈状，大蒜和生姜切成片备用。
大蒜和生姜泡一段时间也超级好吃
4、接下来用一个容易搅拌的碗或者盆装好萝卜条，放入小米辣，大蒜，生姜，白糖/冰糖
可以根据自己喜欢的口味对甜度和酸度进行调试
5、加入白醋，加入少许食用盐，然后搅拌均匀。
我用的白醋是超市里一块钱一包的手工白醋，超级方便。
6、最后装进喜欢的小罐子里，放进冰箱后第二天就可以吃啦！
不是很密封的罐子可以放上一层保鲜膜
记得白醋要盖住萝卜条噢！
酸咸口味可以根据自己的需求来，如果不喜欢太酸，可以适当加一点矿泉水或者白糖。
大蒜和生姜两天以后吃也超级开胃噢！
1、买回来的萝卜，我们需要将其清洗干净后，并把萝卜皮削掉，再把萝卜对半切开，将萝卜切成薄片状。切好以后的白萝卜，需要把其装入大盆中，然后往里面加入一大勺的食盐，并用筷子将其搅拌均匀，让萝卜腌制上半个小时，使萝卜中的水分被腌制出。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要把准备好的大蒜将其清洗干净后，并切成薄片状装入碗中备用。生姜将其清洗干净后，切成薄片状装入碗中备用，小米辣将其清洗干净后，切成辣椒圈进行备用。然后准备一个小碗，往碗中倒入适量的白醋以及生抽，再加入一勺白糖和小半碗的凉白开，将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。（此过程中，如果你喜欢吃酸一点的萝卜，就可以往里面多加入一些白醋，喜欢吃甜一点的话，就多加入一些白糖。）
3、取出腌制好以后的萝卜，并把腌制出的萝卜水倒掉，然后把腌制好的萝卜装入玻璃碗中，并倒入调制好的调料汁，将其搅拌均匀。最后把准备好的姜、蒜、小米辣，全部倒入到萝卜当中，并再次将其搅拌均匀，然后往萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜，并将其放入到冰箱当中进行冷藏三个小时，一道既开胃又下饭的酸甜萝卜就制作好了。
【小贴士】
1、在对萝卜进行腌制之前，萝卜要采用食盐对其进行腌制处理，这样能有效去除萝卜中的辛辣味，让腌出来的萝卜吃起来更脆口。
2、在准备调料汁的时候，我们可根据个人的口味来对调料汁进行制作。
3、准备好以后的萝卜，要将其放入到冰箱当中进行冷藏，这样能让腌出来的萝卜口感更好吃。
热心网友
时间：2022-03-17 18:04


做法一1、原料准备主料： 白萝卜2个、泡红椒150g调料： 花椒适量、 姜适量、 冰糖适量、 醋9勺2、酸脆 泡萝卜制作方法步骤1白萝卜洗净。
步骤2将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。
步骤3锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。
步骤4水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
步骤5准备泡椒（超市有卖）。

步骤6将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
步骤7接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
步骤8最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。做法二1、备食材：白萝卜、红辣椒、白糖、白醋和盐
2、准备大小合适的一根白萝卜，去皮洗干净；如果不去皮的话一定要洗干净，用点盐搓掉表面的脏东西，因为是生吃所以洗干净很重要
3、把萝卜切成薄皮，这就要根据喜欢来切了，可以切成各种样子，但尽量切薄
4、把切好的萝卜丝放入容器类，加适量盐拌匀腌制半个小时萝卜会变软，捞出沥干水。如果想吃带甜味的萝卜，这里把萝卜用水冲一下去咸味，然后加适量白糖。

5、把沥干水的萝卜放入碗中，加辣椒和白醋拌匀，腌制3小时，好了就可以开吃了
做法是不是很简单，不喜欢吃甜食的朋友可以不用加糖，不吃辣就不用加辣椒；注意了萝卜用盐腌的时候一定要变软才行；吃食尽量当天吃完，吃不完冷藏早些吃完。
热心网友
时间：2022-03-17 19:55

【做法】：1、白萝卜去皮后切成一厘米左右大的小方块，放入盐；

2、抓均匀，腌制20分钟，待出水后把水倒掉；

3、胡萝卜也是去皮切小块用盐腌制出水；

4、把胡萝卜和白萝卜放入无水无油的玻璃器皿中；

5、辣椒切小段，柠檬切小块，放入玻璃罐里面，放入大概8茶匙的糖；

6、倒入三分之一瓶白醋；

7、倒入一碗凉开水，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚就可以了；

【小提示】：白醋、水和糖的分量，大家按照自己买的萝卜分量和自己喜欢的酸甜度来调整，喜欢酸点的放少点水，喜欢甜点的放多点糖。用冰糖的话尽量买碎冰糖，容易入味。
热心网友
时间：2022-03-17 22:03
现在我们就来做一道酸辣萝卜，吃起来清脆爽口，又麻又脆，真的特别过瘾。家常小腌菜，香脆可口，酸辣开胃更下饭，每餐都要来上一小碟！每年这个时候我都会亲手制作一批，家人朋友们都很喜欢吃呢，你也赶紧试一试吧。
【酸辣萝卜】
制作配料：白萝卜2根 冰糖80克 生姜2片 大蒜3-4个 小米辣5个（根据自己的口味增减）白醋100克 食盐适量
制作方法：
1、准备2根白萝卜，长萝卜或是圆萝卜都可以，清洗干净之后，对半切开，然后再切成4等份，先切一刀，不要切断，第二刀的时候再切断，像这样就可以；
2、全部切好之后，装在一个稍微大一点的碗中，加入盐，具体的用量根据萝卜的多少来决定，尽量让每片萝卜都沾上盐，然后抓拌均匀，腌制2小时左右，尽量把萝卜里的水分腌出，同时也可以去除萝卜的辛辣味；
3、再来准备一些姜片和蒜片，小米辣切成小米圈装在碗中备用，再准备一些花椒备用；
4、冰糖放在碗中，加入开水化开；
5、化开的冰糖水晾凉之后加入白醋，搅拌均匀；
6、萝卜已经腌出很多水分了，腌好的萝卜也变得比较软了，再用凉开水冲洗干净，捞出来沥干水分；尽量把表面的水分沥干；
7、然后装在一个无油无水，提前消毒的瓶子里，把提前准备好的大料也加进去，再倒在萝卜瓶子里，如果量不够，可以再加点凉开水，水量能够没过萝卜即可；密封第二天就可以吃了。
8、这样做的萝卜脆爽可口，酸甜开胃，下酒更下饭。腌制3~7天，会更加入味儿好吃。现在正是吃萝卜的季节，快来腌制一瓶酸辣萝卜吃吧！
热心网友
时间：2022-03-18 00:28
1把萝卜洗净沥干水分，不用去皮，留皮更脆更爽口。切成1厘米方长条，比平时做菜多一倍的盐，拌匀腌一小时。
2这步泡萝卜的酸水很关键，制酸萝卜的老板不会轻易知告诉你，现公开配方啦！
白醋300克，清水500克，白糖30克，放在锅里烧开后放凉，倒掉腌萝卜出的辛辣水。
3把萝卜块条，放在盆里，加入蒜片，小辣米（指天椒）剁碎，然后拌。
4把拌匀的萝卜装进玻璃瓶里，加入放凉的酸水,密封一天即可开瓶食用。
5你吃饭了吗？这道酸辣，开胃，又爽口的酸辣萝卜就做好啦！
附食材清单:
白萝卜1500克，盐60克，蒜片1勺，小辣米1勺，白醋300克，白糖30克，清水500克。
