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面臊子怎么做

发布网友 发布时间:2022-03-17 13:09

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-03-17 14:38

1、面粉入大碗中,慢慢加入清水160ML。 2、边加边搅拌成雪花状。 3、用手揉成光滑些的面团静置一下。 4、再分割成40克左右的小团,每个面团上抹上油,盖上保鲜模饧制半小时左右。 5、葱姜蒜切粒。 6、香菇和五花肉切小方丁。

7、锅入半量油烧热,五花肉粒下锅后,放八角、桂皮,将五花肉炒断生。 8、下入香菇丁中小火炒软呈收缩状。 9、放入姜粒和蒜粒炒香。 10、依次加入生抽、老抽、五香粉、盐、醋、白糖、水,出锅前撒少许的葱末炒匀即可。 11、面板上抹少量油,将面团搓成长条按扁之后,两手捏其两头,上下甩成长条状,大约50CM长。 12、锅入水烧开,滴入一点油,下入面条煮熟后盛入碗中。 13、将豆芽和小白菜焯制片刻至熟。 14、将豆芽摆在面条上面,小白菜围在四周。 15、将做好的臊子码在面条上,根据

热心网友 时间:2022-03-17 15:56

付费内容限时免费查看回答主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。

辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。

具体步骤:

1、食材准备,黑木耳用温水泡发。

2、猪肉切成小薄片备用。

3、炒锅烧油,油热下肉片中小火煸炒。

4、炒至肉变色,调十三香继续炒。

5、炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面,拌匀后继续小火至肉熟

7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁,泡发的黑木耳切小,韭菜切小段,鸡蛋饼切菱形小片

9、锅里烧一点油,下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下,至变色盛出。

10、做好的肉臊子加入适量开水,下炒好的菜,还有木耳一起煮至熟。

11、最后放入蛋饼和韭菜。

12、汤锅烧水,水开后下挂面煮熟捞出,浇上做好的臊子汤即可

希望我的回答对您有所帮助。感谢您对百度知道的支持。祝您生活愉快有疑问欢迎随时提问以及咨询。

热心网友 时间:2022-03-17 17:31

付费内容限时免费查看回答1准备食材:胡萝卜、肉沫、葱、面条。葱切成葱花,胡萝卜切细。

2锅内放油,开小火,放入肉沫炒,炒变色加入豆瓣酱炒香,加入酱油炒匀

加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软,就熟了,关火。撒入鸡精翻匀,盛入碗中,肉臊子就炒好了

3锅内加适量水,开中火,加盖,煮开,加入面条,搅散,加盖煮。煮熟,关火。

4将煮熟的面条挑入碗中,加适量面汤,将炒好的肉臊倒入面中,撒上葱花。臊子面做好了。吃的时候按各人口味加入盐、醋。

这时候如果有两个火的话可以加水,准备煮面,以圆手工面为佳。顺便活点淀粉。这时肉酱已经

最后就是面熟了以后用凉水拔一下,捞面,放黄瓜丝,浇肉酱就成啦

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