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肉放冰箱冷冻多久不能吃

发布网友 发布时间:2022-03-17 14:09

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-17 15:38

一般来讲,新鲜的猪肉冷藏不要超过三天,冷冻不能超过三个月,虽然猪肉冷冻几年没有什么问题,但它的口感营养会大幅度下降,而且有些因为存放的方式不对,让猪肉中有大量细菌,在食用后会带来一系列伤害,所以要注意冰箱中的冻肉在超过三个月就不能食用了。口感会变差,肉类经过长时间的冷冻,肉类会逐渐失去水分,所以吃起来口感上会很差。很容易因为变质而发生中毒反应。奉劝大家以后买肉类食品要有计划性,不要长期吃冻肉。

热心网友 时间:2022-03-17 16:56

食物合理冷冻技巧

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。
食物科学冷冻技巧

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存。

所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于以后取用。
虽然冷冻肉的理论保质期较长,但购买到的肉在销售过程中容易受到细菌污染,原料很难保证新鲜。

另外,家用冰箱门经常开关、突然断电等情况,都会使冰箱温度发生波动。因此,从超市购买的各种肉在冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买。

热心网友 时间:2022-03-17 18:31

01 根据《冷库管理规范(试行)》的规定:肉类在-18℃条件下,保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同,冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月,最大限度是3个月。冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。

猪肉冷藏最多不要超过3天,冷冻最好不要超过3个月。腌制的咸肉可以放进冷冻室,可保存6个月。但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些,比猪肉储存时间要更长。如果牛肉解冻过了,那么最好将其熟制后冷藏;如果没有,那么放进冷冻室,可以保存6-12个月。

久冻肉解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分,肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪,产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。如蛋白质分解产生的小分子胺类物质,脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒,出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。冷冻虽然能阻止细菌的繁殖,防止变质,但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。当肉被氧化之后,久而久之颜色就会变得暗红,肥肉的脂肪也开始发黄,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

热心网友 时间:2022-03-17 20:22

肉放在冰箱里冷冻,必须是速冻,但只超过半年,即便能吃,口感也不好了。

热心网友 时间:2022-03-17 22:30

一般超过一年以上就不能再吃了。会被冻干变质,没有营养成分的。
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