猪肉腥膻味怎么除掉?

1. 焯水是减轻猪肉臭味有效的方法。使用冷水将猪肉煮至半熟，可去除部分臭味。2. 焯水时加盐能帮助猪肉煮熟，煮熟后用清水冲洗，能去掉大部分臭味。3. 用高浓度白酒搓洗猪肉也能去除臭味。白酒能有效分解肉类中的异味分子。4. 白醋是去除猪肉异味的天然剂。用白醋和水混合液搓洗猪肉，然后用清水浸泡，...

1. 采用料酒处理：在烹制猪肉之前，先用料酒、葱姜等调料进行腌制，这样不仅能有效去除腥味，还能增添肉的鲜香。此外，也可以使用少量的柠檬汁或白葡萄酒来进行腌制，达到同样的去腥效果。2. 利用煮沸方法：将清洗干净的生猪肉放入装满水的锅中，以最小的火煮沸半小时。半小时后，锅中的猪肉血水和淋巴...

1、把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。3、炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。4、羊肉往膻放香料。往掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。由于花...

1.中和去除腥味：生活中可以用一些食用醋、番茄酱等酸性物质进行烹调中和，可以使腥味大大的减弱。2.酒类去除腥味：用酒精，因为酒精中含有的化学物质可以溶解并挥发掉肉类物质中的硫化物和其他一些产生腥味的物质，同时酒精还可以和醛类物质反应，生成一种有香气的物质，既可以出去腥味还可以增加肉质的鲜美...

1、猪肉的去膻方法：（1）水焯：将猪肉放入水中，再加上料酒、姜、葱去膻，煮开后撇去浮沫。（2）腌制：如果是制作鱼香肉丝等前期需要生猪肉的则需要先将猪肉洗干净，再用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制。（附上鱼香肉丝腌制配方：加入食用盐（0.5克）胡椒粉（少许）料酒（5克）生抽酱油...

猪肉腥膻味怎么除掉 猪肉的腥膻味是因为它的血水以及淋巴腺，所以通常要过一道水。1. 准备一个大锅，把猪肉放进去，加入冷水盖住猪肉即可(一定要用冷水);2. 用最小的火煮，约30分钟后，水仍温热，但锅中的水已变得浑浊，表面有油脂杂质漂浮，即血、淋巴已煮出;3. 将猪肉表面用冷水稍微冲洗一下，...

1、白豆蔻 白豆蔻是猪肉最适合的香料之一，它能够去腥增香，搭配白芷一起使用，效果更好。同时，白豆蔻也可以去除猪肉的腥膻味，特别适用于炖肉。2、八角 八角是猪肉炖粉条时必不可少的一种香料，能增香上色，增加肉香味。同时，八角也可以去除猪肉上面的肉腥味。3、陈皮 陈皮是中和肉腥味、加快炖肉...

法一:用开水焯,水中可放入一两块生姜,再用冷水清洗 法二:清洗后,将醋涂抹在猪肉上,然后加点黄酒或几滴白酒,再加姜末,或再加点葱段,大蒜.一起腌制大概10～１５分钟既可，此外还可根据自己的口味加点胡椒粉

1、猪肉焯水时，需要冷水下锅，千万不要用热水，用热水焯水会导致炖好的肉特别腥，而且不易炖烂。肉焯水好后，还需要用流水将肉上面的浮沫冲洗干净，从而减轻肉的腥膻味。2、炖肉时，一定要先焯水，因为焯水可以去除肉中的血水，从而减少肉的腥膻味。

猪肉有异味怎样去除 1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用...