蒸包子怎么样才能不粘锅？求高手指点啊？急需

发布网友发布时间：2022-03-16 23:50

共4个回答

懂视网时间：2022-03-17 04:11

包子面点是我们中华传统美食，相信也有很多人自己在家通过和面来做面食制作包子，现在很多的人在发面的时候也都都是会用酵母粉来发面的，蒸出来的包子馒头口感吃起来也是不错的，但是还是有人在蒸包子时遇到过难题，例如蒸包子总是粘锅，遇到这样的情况我们应该如何操作呢？接下来就来为大家介绍一下该如何正确蒸包子才能让包子不粘锅。

第一步：

首先我们在屉布沾水之后不要拧干就用手捞出来，然后我们轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了。

第二步：

做好的包子因为包子皮是粘软的蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，可以在包子底上沾点干面粉起到隔离的作用让水蒸气还会让包子皮更软更容易黏住，所以需要多一点干粉，就算有了水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。

第三步：

我们还可以把普通的笼屉布换成不粘的硅胶笼屉垫，然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了，在蒸好之后别开盖，否则包子就会变的瘦瘦瘪瘪了。

以上就是如何蒸包子不粘锅的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍能够很快的学会如何操作，并且能够让蒸好的包子不粘锅。

热心网友时间：2022-03-17 01:19

蒸包子要想不粘，首先是和面，面和的软硬适中，太软放在蒸笼上漏底，太硬口感不好，其次擀皮的时候中间可以稍微厚一点点，最重要的是上锅之前在篦子或者纱布上还有锅的周围均匀的刷上植物油，大火开锅后，用小火蒸25或30分钟就熟了，记住停火后5分钟，开始拾包子，包子保准不粘破，停火后包子拾得太早蒸汽太多会很黏手，拾得太晚包子会粘破，5分钟刚刚好，试一下吧。

热心网友时间：2022-03-17 02:37

蒸包子之前，通常要先在笼屉里铺上用水浸湿的屉布，再把包子依次放入。最要不要用纱布，而是要用材质相对结实厚实一些的白色纯棉布，有的超市会有售，自制也可以。
蒸熟后，不要着急掀开锅盖，等1、2分钟后，打开盖子，取下笼屉，轻轻将整屉包子倒扣在干净的案板上（如果觉得倒扣笼屉不好操作，可先将案板盖在笼屉上，然后翻转过来即可）。最后将随着包子一同下来的屉布轻轻揭下来就行了。
洗净之后下次备用。
供参考。追问我是一个蒸炉上面蒸7个笼加1个盖，通常7个笼我都蒸40分钟时间左右，结实厚实的纯棉布会不会不容易熟呀？另外我还想问一下，包子蒸熟半个小时后都不去揭盖拿出会不会影响包子粘在纱布上？

追答所谓结实厚实的纯棉布，其实是相对于纱布说的，纱布太薄也太软了，纯棉布是最适合做屉布的。
其次，包子蒸熟后半个小时如果都不揭盖子拿出来的话，会有影响的，很有可能会粘上。
我不清楚你半个小时不打开盖子是不是担心都拿出来包子凉掉了，如果包子蒸熟了但是不会立刻食用，又怕凉掉的话，可以先按照上面的方法都拿出来放到干净的案板上，注意放置的时候是褶子那头冲下放。然后把几个包子重新单放回到拿掉屉布的笼屉上（最好也是褶子那头冲下）。吃饭的时候拿出来就可以了。

热心网友时间：2022-03-17 04:12

蒸之前在底盘下加点油追问是在蒸笼板上刷油？

追答恩以前我们蒸包子的时候总是出现这样的情况要么刷油要么垫纸

怎样蒸包子不粘锅

1、蒸熟后不要立刻开锅。等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅。2、在笼屉上铺一层笼布。必须要湿的，拧干水，铺在下面。蒸好后，反过来一扣，把布(一定是干净的棉布，湿过的)揭去就好了，绝不粘锅。3、蒸包子之前在锅底部刷少量一层油。如果怕把包子表面...

包子怎么做不粘锅蒸包子不粘锅技巧分享

2、在蒸屉刷上上一层动物油或是食用油，也不粘了，并且很香。3、小笼包底端粘点干小麦面粉，再置放到保鲜袋上，开展二度发醇时就不容易黏住保鲜袋或皮破漏底。4、在蒸屉下铺一层笼布务必要湿的甩干水铺在下面我们家都那样做的从未粘过蒸熟后相反一扣把布(一定是干净的纯棉布湿过的)撕去就好...

蒸包子怎么样才能不粘锅?求高手指点啊?急需

蒸包子要想不粘，首先是和面，面和的软硬适中，太软放在蒸笼上漏底，太硬口感不好，其次擀皮的时候中间可以稍微厚一点点，最重要的是上锅之前在篦子或者纱布上还有锅的周围均匀的刷上植物油，大火开锅后，用小火蒸25或30分钟就熟了，记住停火后5分钟，开始拾包子，包子保准不粘破，停火后包子拾得太...

蒸包子粘锅怎么办

问题二：蒸包子怎么防止粘锅 1、蒸包子时不要放的太多，包子之间、距离锅壁都保持一定距离。应不小于包子的膨胀距离为宜，这样包子就不会因粘锅而破皮。 2、锅壁上涂上熬熟的食用油，食用油的润滑和不粘连性，可使包子虽然挤在锅壁上，但不粘锅。 3、笼布比较大，浸湿后附在...问题三：蒸...

蒸食物防粘方法蒸包子食物不粘锅的办法

2、蒸格上直接刷一层植物油，再放入底部粘了干面粉的包子生坯，蒸好包子后，及时取出，就不会粘底。也无需用屉布，洗得麻烦也不卫生。3、刷油的刷子，建议用硅胶刷，羊毛刷和塑料丝做的刷子都不如硅胶刷方便且易清洗。4、包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟；豆沙类熟馅，或者...

蒸包子怎么不粘锅

1.在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。2.可以用粽叶也行，如果没有粽叶，也可以用白菜叶，记得外面餐厅小个的包子，下面垫胡萝卜，3.刷猪油或食用油。油兑水也成，4.蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖。其实粘皮就是因为热涨冷缩的太厉害，所以才会粘的，注意就行了~...

蒸包子怎么才能不粘锅

蒸包子技巧，又大又软还不粘锅材料中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g 1、温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。2、酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成...

包子怎么蒸不会粘锅

第一步：首先我们在屉布沾水之后不要拧干就用手捞出来，然后我们轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了。第二步：做好的包子因为包子皮是粘软的蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，可以在包子底上沾点干面粉起到隔离的...

蒸包子可以不用笼布吗-蒸包子可以不放纱布吗

蒸包子没有蒸布怎么办对于家里没有蒸布的人，为了避免蒸馒头不粘锅，建议用菜叶做垫，如竹叶、大白菜、生菜、玉米叶等叶面积较大的叶子。材料自然、健康、美观；过滤过的棉纱也可用作床上用品。方法也很简单。把面包弄湿，然后在上面蒸。它可以避免粘锅。很难清洗，但不能重复使用。很容易滋生细菌...

蒸包子怎样才能蒸熟而且还不粘锅?

1、包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。2、盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。3、这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。4、选的蒸鱼模式，这个区别不大，因为是打开气阀的状态，机器认为没加够气压是不会记入正式开蒸的时间...