砂锅五香鸭煲的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 19:01

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热心网友时间：2023-07-04 17:06

亲戚送了一只飞鸭，对，是飞鸭，但我没见过这种鸭子飞，哈哈。第一次吃这种鸭子，因为家里人少，所以分成两份来吃，这一份用砂锅做的，味道与炖锅做的略有不同。飞鸭的肉质很紧，瘦肉多，肥油少，大概是因为“飞”的缘故吧。

材料
主料：鸭肉200g、豆角150g、玉米250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、红椒适量、笋干150g
砂锅鸭子
1
冰冻豆角解冻洗干净，玉米棒切段

2
笋干用水泡发后洗干净切段

3
准备好红椒、葱和蒜

4
鸭肉用电压锅略压

5
油锅加热后，放入葱、蒜和红椒煸香

6
加入鸭肉爆炒3分钟

7
加入豆角、笋干和玉米，倒适量的酱油、醋、盐继续爆炒3分钟

8
把菜盛到砂锅里，加入压鸭肉时的汤，盖上盖子，文火加热

9
25—30分钟后关火即可

小贴士
这种鸭肉非常的紧，不容易熟，所以事先用电压锅压一下更好。