猪脚是前脚好还是后脚好?
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发布时间：2022-04-23 18:59
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热心网友
时间：2022-04-26 13:37
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
关于猪的前脚和后腿哪个好的问题，我认为看要用在哪个地方，要做什么菜。猪的前脚和后脚各有不同，如果确定了做什么菜，我们就可以确定是用猪的前脚还是后脚了。
猪的前脚富含丰富的胶原蛋白质，可以做卤猪蹄，红烧猪蹄，凉拌猪蹄等等菜肴。其蹄筋还可以加工，做成干蹄筋，发后可以做泡椒蹄筋，干烧蹄筋等等。在贵州，这边很喜欢用来卤，其中最为出名的莫过于青岩卤猪脚，已经成为当地的一张美食名片。
猪的后腿富含脂肪，丰富的蛋白质，可以做东坡肘子，红烧肘子等等，也可以做小炒肉。在贵州，这边很喜欢用猪后腿炖火锅，其代表就是酸菜蹄膀火锅。
去市场上买一些猪脚，到了之后商家告诉我说猪脚有前脚和后脚，于是问我要选哪一个，那么猪脚是前脚好还是后脚好？买猪脚怎么挑选前脚好？
猪脚汤
1 猪脚是前脚还是后脚好
前脚相对好一些。
虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧，而后脚由于运动比较少，肥肉比较多，吃起来很油腻，所以相对来说猪脚的前脚要比后脚好一些。
2 买猪脚怎么挑出前脚
看肘部
猪脚的前脚肘部一般是曲向后方，而猪脚的后脚肘部则是曲线前方的，这个区别比较明显，一般一看就可以看出来。
看肉量
猪前脚的腿肉比较多，但一般瘦肉比肥肉要多，适合做卤猪脚或者白切猪脚等，而猪后脚腿部的肉量比较少，并且肥肉居多，适合煲汤食用。
看价格
猪脚的前后脚最明显、最直接的区别就是价格不一样，大多数地方的猪前脚都比猪后脚要贵一些，因为猪前脚比较受欢迎。
3 猪脚的肉是肥肉吗
不一定。
猪脚是猪运动的主要动力，特别是猪前脚，它的肥肉就比较少，并且比较有筋道，吃起来比较爽口，但还是要看情况分析，一般家养的猪运动量比较多，瘦肉也会多一些，而养殖猪由于缺少运动，一般肥肉会比较多。
4 猪脚怎么炖好吃
材料：猪脚、白萝卜、生姜、红枣、枸杞、陈皮、八角、食盐。
做发：
1、首先将猪脚清洗干净，切块焯水备用。
2、白萝卜去皮洗净，切块备用。
3、生姜洗净切片备用。
4、然后将猪脚、白萝卜、生姜一同放入锅中加适量水。
5、再大火烧开，转小火慢炖1小时左右。
6、1小时之后加红枣、枸杞、陈皮、八角继续慢炖1-2小时左右，直至煮熟。
7、煮熟之后加适量食盐调味即可。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
热心网友
时间：2022-04-26 14:55
热心网友
时间：2022-04-26 16:29
热心网友
时间：2022-04-26 18:21
