夏季最适合吃苦菊,怎么吃功效加倍?
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发布时间：2022-04-23 18:51
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-26 12:51
1、一般情况下苦菊的上市季节是在夏季，如果设施化栽培的话是可以四季都有供应的。
2、苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
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时间：2023-05-06 23:24
虽然属于菊科菊苣属，其实正常应该是叫苦苣的，以其嫩叶为食，颜色碧绿鲜艳，不管是凉拌还是清炒，都让人很有食欲。很多人喜欢苦苣的味道，是那种味感甘甜略带一点苦的感觉。
同菊科其他植物一样，苦苣也有清热去火的功效，有解热、消炎、明目等作用。特别是在夏天食用，清热解暑，受到广泛的好评。
营养与功效
西方人很喜欢吃苦苣，对苦苣的营养成分进行过深入研究。苦苣茎叶白浆中含苦苣菜精、超级丰富的维生素C以及各种类黄酮成分，对多种细菌或病毒感染有明显的抑制作用，也能提高人体的免疫能力。这与其清热去火消炎的功效基本是一致的。
此外，苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血，适合缺铁性贫血的人群食用。烟酸含量也很丰富，烟酸除了作为辅酶，本身可能抗糙皮病，并能扩张血管，降血压，降血脂。其他的多种维生素和矿物质也不可多得，经常食用是非常有好处的。
食用禁忌
大众蔬菜，一般人群都可以食用，但苦苣相对较为寒凉，寒性体质的别吃太多就好。
《千金·食治》中提到苦苣不可与蜂蜜共食之。小编分析可能二者均属凉性之物，可能导致腹泻。如果读者朋友有新的见解，欢迎留言告知！
最佳食用方法像这些茎叶菜类的，最佳的食用方法是生吃。不管是加糖醋凉拌，还是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一。
做成苦苣鸡蛋饼，也是一道非常完美的菜肴，老少皆宜。这种常见的蔬菜，您是怎么样发挥其最大效用的呢？欢迎留言讨论。
【不药博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
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时间：2023-05-06 23:25
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时间：2023-05-06 23:25
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时间：2023-05-06 23:26
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时间：2023-05-06 23:26
