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炒豆渣的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 18:57

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-05-13 04:40

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;
2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成。

热心网友 时间:2022-05-13 05:58

付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下

豆腐渣怎么做好吃

1、炒豆腐渣

在制作豆浆的时候,过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉,那么,其实这个豆腐渣是可以食用的,如果您在做豆浆的时候,有剩下的豆腐渣,可以将它炒制之后,保存起来,这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候,可以搭配食用哦!

2、拌到肉馅里面

豆腐渣的另一种吃法,就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起,然后往里面加入一些调料,制作成各种形状之后,放在油锅里油炸一下,味道尝起来绝对让你赞不绝口。

3、与家常菜炒着吃

大家平时在做菜的时候,可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃,不仅味道非常鲜美,而且营养价值也非常丰富。

4、做煎饼吃

另外,还可以将豆腐渣与面粉混合,加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等,调成糊状,放在锅里煎成煎饼,也是一道营养价值非常丰富的早餐。

5、做包子吃

大家在自己做包子的时候,也可以将豆腐渣与肉馅混合一起包包子,这样做出来的包子汤汁会更多。

希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间:2022-05-13 07:33

付费内容限时免费查看回答豆渣的做法大全

 1.营养早餐

 豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。

 2.豆渣粥

 用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

 3.金玉飘香

 豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。

 4.豆渣蛋饼

 用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法:

 做法:(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

 (2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

 5.五豆窝头

 豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

 6.豆渣丸子

 豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。

 7.豆渣排骨

 主料:排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量附料:小葱香菜辣椒盐 香油味精加工:排骨净水,漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨,加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

 8.豆渣猪头

 制法:

 1.猪头一个,注意去净所有的残毛,刮洗干净,剔去骨,去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克,将猪头肉和骨头放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用。

 2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟,操作时,要用炒瓢刮锅心,以免炒糊巴锅,炒至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油 (如吐油时滗去余油) ,

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