凉拌腐竹时腐竹应该如何处理?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:57

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 18:31

从市场上买回来的干腐竹，回到家后应该用凉水泡开，然后在用开水稍加焯烫，这样处理的腐竹没有豆腥味，而且口感超好！凉拌的时候，加适量的盐鸡精，糖，醋一些蒜末，还有辣椒油，香油，一起搅拌，一道美味的家常凉拌腐竹就做好了！

热心网友时间：2022-05-07 19:49

准备好食材，腐竹提前泡发，用冷水泡2小时以上。冷水泡发好的腐竹，切成小段，韭菜也洗净切段，红椒切细丝。汤锅加水烧开，放入切段的腐竹，再等水烧开就关火，腐竹本来就是熟的，烫一下就可以了。关火之后，把韭菜段和红椒丝也放入锅里烫一下。焯水之后的腐竹、韭菜和红椒丝，用冷开水过一下。过水之后的腐竹挤掉水分，放入料理盆里。加入辣酱、生抽、白糖、香醋芝麻油等所有调料搅拌即可。

热心网友时间：2022-05-07 21:24

凉拌腐竹做好的话，确实是非常地道好吃的一道凉菜。其中的腐竹一开始应该用冷水浸泡，直至腐竹变软。接下来将腐竹切成一块一块的，放在沸水中焯一下。最后在把腐竹捞出来过一下凉水。这样在加上其他配料就可以吃了。

热心网友时间：2022-05-07 23:15

我妈特拌的腐竹别好吃，首先把腐竹油炸一下，炸成金*，然后吃的时候再用水泡一段时间泡开，这样油而不腻，也可以和别的炒着吃味道也很好。再一种做法就是不用炸，直接用水泡开。用热水抄一下，可以直接和别的青菜一起拌着吃，味道很好

热心网友时间：2022-05-08 01:23

凉拌腐竹的时候就是一定要把腐竹泡好了
腐竹是比较好的，就是拌菜吃的东西，然后再凉拌腐竹的时候，腐竹一定要泡很长的时间，把它泡均匀了，泡好了然后这样吃起来才会有口感，才会变得好吃