带壳生蚝蒸多久才熟?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:56

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热心网友时间：2022-04-28 07:11

带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟，或者将生蚝蒸开口了就行。

一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。

另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。

第一步：苏打水浸泡

先将生蚝放在有小苏打的水中浸泡半小时左右，可以让生蚝壳上面的脏东西松动，方便后面刷洗。

第二步：用刷子刷干净

刷生蚝的上手套，避免手被生蚝刮伤。用刷子将生蚝的正反面都刷几下可以了。

生蚝除了外壳，内部的肉都是可以吃的。

有人发现生蚝内部有黑绿色的一团东西，这其实是生蚝的肠腺团，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，富含蛋白质和锌元素，营养价值还挺高的，越是肥大的生蚝这些黑绿色物质越多，是可以吃的。当然，如果心里介意，不吃也没关系的。

蒸生蚝需要掌握好一定的火候：生蚝如果过火，肉就会变得收缩，口感也鲜嫩。

生蚝如果火候不到位，生蚝则不开口，吃起来半生不熟腥味非常的大，还不如直接的生吃。

蒸生蚝的最佳火候其实就是刚刚的开口，这样吃起来才是最鲜嫩的，而且生蚝的汁水也不会有所流失。所以蒸生蚝主要还是需要靠自己来进行观察，蒸锅上汽了以后看见生蚝张口以后，即可关火给焖一会，可以让余温把生蚝加热的刚刚好。

一般来说生蚝可以在锅里蒸15分钟左右，带着壳最好再多蒸5分钟，但是有些活得更长，所以蒸的时间会稍微长一点，25分钟左右就足够了，不过带壳生蚝的蒸时间也不应该太长，因为海鲜产品蒸得太久会缩水，影响吃起来的口感，所以蒸生蚝时要特别注意。

热心网友时间：2022-04-28 08:29

蒸7到10分钟才能熟。

生蚝有补锌、健脑、益智、壮阳的功效，而且味道非常的鲜美，许多人都爱吃，那么生蚝可以不撬开带壳蒸吗？带壳生蚝蒸多久呢？
生蚝不撬开能直接蒸吗
需要看生蚝的种类。
有的海底生蚝，刚捕捞上来，内部可能会有沙子，这类生蚝不撬开蒸，吃到沙子的几率是比较大的。
也有养殖的吊蚝或者经过商家水养净化过的生蚝，内部基本上没有泥沙了，是可以不撬开直接蒸的。
让生蚝吐出泥沙的方法：
买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

带壳生蚝蒸多久才熟
带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟，或者将生蚝蒸开口了就行。
一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。
另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。

带壳的生蚝怎么清洗
第一步：苏打水浸泡
先将生蚝放在有小苏打的水中浸泡半小时左右，可以让生蚝壳上面的脏东西松动，方便后面刷洗。
第二步：用刷子刷干净
刷生蚝的时候一定要带上手套，避免手被生蚝刮伤。用刷子将生蚝的正反面都刷几下可以了。

生蚝不能吃的部位图解
生蚝除了外壳，内部的肉都是可以吃的。
有人发现生蚝内部有黑绿色的一团东西，这其实是生蚝的肠腺团，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，富含蛋白质和锌元素，营养价值还挺高的，越是肥大的生蚝这些黑绿色物质越多，是可以吃的。当然，如果心里介意，不吃也没关系的。

热心网友时间：2022-04-28 10:03

十分钟左右。

牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

热心网友时间：2022-04-28 11:55

大火蒸制10分钟即可，时间短了怕不熟，时间长了肉质就不鲜嫩了。

热心网友时间：2022-04-28 14:03