如何做出好吃的彩虹蛋糕胚?有什么办法?
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发布时间：2022-04-23 18:41
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热心网友
时间：2023-02-06 15:34
引言：蛋糕是非常美味的甜点，是很多人的最爱。如何做出好吃的彩虹蛋糕坯，有什么办法？将鸡蛋和白砂糖放入容器中，隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时，离开热水继续用打蛋器打发至表面，形成纹路且不会消失。鸡蛋液打发完成后，加入其中一种食用色素，一边搅拌一边加色素，直到颜色合适为止，把过筛的低筋面粉加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，然后再加入色拉油或者融化的黄油搅拌均匀。模具内刷上油方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊按住模具，用力震一下，将蛋糕糊里面的空气震出来。烤箱预热170度，烤15分钟上下烤好后脱模冷却，用同样的方法制作其他颜色的蛋糕片。全部做好以后，将每一层都刷上少量的奶油，彩虹蛋糕坯便做好了。表面可以随意裱花。
一、什么样的蛋糕不宜多吃
蛋糕的种类有很多，但是有的蛋糕应少吃，尽量不买加氢化植物油的蛋糕，目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，传统的选择是加入真正的稀奶油和黄油。尽量不买酥皮蛋糕。酥皮蛋糕的营养价值非常低，最好选择奶酪蛋糕会好一些。不买大量添加色素和香精的蛋糕，水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。
二、吃蛋糕的注意事项
在吃蛋糕的时候一定要注意，鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不新鲜了，而且吃起来味道没有那么香甜可口，尤其是在夏天，到了第2天很可能就会变质。糖尿病患者如果一定要吃，请选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用，蛋糕属于比较甜腻的食物，正常人在食用的时候也不建议多吃，以免摄入过多的糖分，容易引起肥胖，消化不良等症状。
热心网友
时间：2023-02-06 16:52
需要把和好的蛋糕糊分成五份，放入自己喜欢的食用色素调出好看的颜色，然后装入五个模具放入烤箱，烤好之后逐层抹上奶油摞起来就可以了。
一、制作彩虹蛋糕需要的食材
新鲜的鸡蛋6个，白砂糖，鲜柠檬一个或者白醋适量，糕点粉70克，玉米油60克，纯牛奶60克。食用色素，蓝色，绿色，粉色，紫色，*，也可以根据自己喜欢的颜色选择，蛋糕胚磨具5个。
二、彩虹蛋糕的制作步骤
首先把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，取一个无油无水的盆子，把蛋清放到盆子里，加几滴柠檬汁备用，在用一个盆子倒入纯牛奶60克，玉米油60克，注意油不要用花生油，花生油做出来的蛋糕口感不好，然后用打蛋器把纯奶和油用打蛋器搅拌均匀至乳化状，放入糕点粉，糕点粉最好过一下筛，这样做出来蛋糕细腻，没有疙瘩，用打蛋器Z字形搅拌至均匀即可，最后加入6个蛋黄，Z字形搅拌均匀。再打蛋清，蛋清打至起大泡加入3分之1白砂糖，打至好多小泡加入3分之二白砂糖，再打至有纹路加入最后的白砂糖，打到提起打蛋器有倒三角的形状即可。
三、彩虹蛋糕胚的具*作方法
将打好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，注意搅拌的时候要顺时针往一个方向搅拌，速度要快，不要长时间搅拌，搅拌均匀即可，然后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分成5等份分别倒入5个碗中，每个碗中加入一个颜色的食用色素，加的时候色素一个碗里加几滴就可以，然后把碗中色素和蛋糕糊搅匀，搅匀之后分别倒入5个模具中，放入烤箱，烤箱温度调制底火160度，上火190度，烤20分钟就好了，最后把烤好的蛋糕坯取出放凉，然后逐层涂上奶油或者果肉，摞到一起，好看又美味的彩虹蛋糕胚就制作完成了。
热心网友
时间：2023-02-06 18:27
热心网友
时间：2023-02-06 20:18
