白菜炖大肠怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:41
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-20 20:11
1、食材：猪大肠50克,白菜200克、大葱25克,姜15克,盐5克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油30克,猪油（炼制）20克。
2、将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中。
3、葱切段、姜切片。
4、猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水。
5、熟猪肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁。
6、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精。
7、开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟猪肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。
热心网友
时间：2023-08-20 23:10
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
熟大肠300克
白菜800克
食盐0.5克
生抽5克
老抽3克
鸡精小许
花生油3克
花椒适量
葱适量
清水300克
八角适量
姜适量
辅料
香菜小许
白菜炖大肠的做法步骤
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1.大葱和大肠改刀。
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2.白菜撕成块。
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3.热锅冷油，放花椒八角煸出香味。
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4.放葱姜。
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5.放大肠翻炒。
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6.放生抽和老抽，翻炒均匀。
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7.放白菜。
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8.翻炒至白菜变软，放清水。
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9.盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。
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10.装盘。
热心网友
时间：2023-08-20 23:10
2. 白菜撕成块。
3. 热锅冷油，放花椒八角煸出香味。
4. 放葱姜。
5. 放大肠翻炒。
6. 放生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 放白菜。
8. 翻炒至白菜变软，放清水。
9. 盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。
10. 装盘。
热心网友
时间：2023-08-20 23:11
主料：熟大肠300克，白菜800克，食盐0.5克，生抽5克，老抽3克，鸡精小许，花生油3克，花椒适量，葱适量，清水300克，八角适量，姜适量
辅料：香菜小许
白菜炖大肠的家常做法，最正宗的白菜炖大肠怎么做好吃
白菜炖大肠的做法步骤：1
一、大葱和大肠改刀。
白菜炖大肠的做法步骤：2
二、白菜撕成块。
白菜炖大肠的做法步骤：3
三、热锅冷油，放花椒八角煸出香味。
白菜炖大肠的做法步骤：4
四、放葱姜。
白菜炖大肠的做法步骤：5
五、放大肠翻炒。
白菜炖大肠的做法步骤：6
六、放生抽和老抽，翻炒均匀。
白菜炖大肠的做法步骤：7
七、放白菜。
白菜炖大肠的做法步骤：8
八、翻炒至白菜变软，放清水。
白菜炖大肠的做法步骤：9
九、盖锅盖，中火炖至汤汁不多，放香菜和鸡精。
白菜炖大肠的做法步骤：10
十、装盘。
白菜炖大肠的做法步骤：11
十一、成品。
热心网友
时间：2023-08-20 23:11
大白菜
小半颗
肥肠
适量
辅料 5种
葱花 适量酱油 适量老抽 适量盐 适量水 适量
烹饪步骤 8步
步骤1
肥肠切段，这个是之前买来洗干净煮熟，分成小份，放冰箱冷冻，吃多少拿多少！
步骤2
大白菜洗净，切段
步骤3
锅中放油，油热放入葱花爆香
步骤4
放入大白菜煸炒
步骤5
超软，放入酱油，老抽，继续翻炒几下
步骤6
加入肥肠炒几下
步骤7
炒好，放入适量水，肥肠之前就是熟的，不用太多水，炖煮一分钟，汤汁快收干，放入适量盐，就可以出锅了！
步骤8
出锅
小贴士
热心网友
时间：2023-08-20 23:12
2、锅里加水烧热把清洗好的肥肠放锅里焯水，水开煮三分钟捞起来切块备用。
3、准备好葱、姜，大蒜，花椒，桂皮、八角、香叶放入切好的大肠，干煸五分钟加盐、鸡精、醋炒出香味加入清水或者提前熬好的高汤（猪骨头高汤）煮20分钟左右加入切好的大白菜炖五分钟入味后倒入火锅，加各种配菜就可以开吃啦。是不是很简单喜欢的朋友可以关注收藏哦。
