猪肉莲藕饼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:39
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-13 20:38
1、将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。
2、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
3、将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。
热心网友
时间：2024-10-07 08:58
1.酵母和白糖放在碗中，用35度水化开稍微放一会
2.化好的酵母水一点一点加入面粉中，和成稍软一些的面
3.面沾手里用点玉米油，和成面团盖锅盖醒发
4.莲藕和洋葱切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5.将剁好的菜放入肉糜中，加盐、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀
6.拌匀的馅
7.面团醒发至中间按个孔不会回缩就好了
8.放在面板上稍微揉揉，分成三个剂子
9.取一个剂子擀成圆形，把四分之三的地方放上肉馅，按图中样子，在面片上切一刀
10.将没有馅的一面折回来
11.再这样折
12.再这样折好，将边捏住
13.平底锅刷层油，将饼坯稍微按按放入锅中
14.小火烙，注意转锅，烙至两面金黄就出锅，切开美美的吃吧
15.成品图
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的莲藕猪肉饼其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
热心网友
时间：2024-10-07 09:01
食材
主料
藕500克、猪肉馅300克、毛豆米150克、红辣椒1个、生姜葱沫30克、鸡蛋2个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、糯米粉30克、盐10克、白胡椒2克、食用油适量
藕饼的做法
1、鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。
2、毛豆米洗干净后用水氽一下控干，红辣椒切片。
3、猪肉馅加入鸡蛋2个、料酒10毫升、盐5克、糯米粉30克、生姜葱沫及适量白胡椒粉，顺着一个方向用力搅拌。
4、把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。
5、炒锅内加50毫升食用油，用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁，在锅中煎至两面金黄捞出。
6、干净的锅内放上煎好的藕饼，加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。
7、锅洗干净后放入毛豆米，加上适量盐和清水，倒上几滴玉米油（可以保持毛豆的嫩绿)。
8、烧至毛豆米酥烂加入红辣椒片翻炒后，再加入藕饼翻拌，就可以装盘了，这样一道好吃的藕饼就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、藕饼煎的时候，火不要太大，用小火慢慢煎。
2、没有糯米粉的，放面粉也是可以的。
