蔬菜可以用来包汤圆吗
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发布时间：2022-04-23 18:34
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时间：2023-10-13 03:55
用料
糯米粉300g
青菜4颗
鸡蛋2颗
肉糜200g
黄酒少许
盐少许
鸡精少许
生姜少许
开水270g
素菜肉汤圆的做法
第一步：素菜肉馅
1.先将肉用黄酒、生姜腌制10分钟，腌制的同时将青菜清洗干净，放在开水中断生，将青菜拧干水分，剁成碎末；
2.起油锅，将鸡蛋在锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，剁成鸡蛋碎末（可根据自己喜好控制大小）；
3.起油锅，将腌制好肉糜放在锅里来回翻炒，炒到变色后加入鸡蛋皮碎末、青菜碎末一起翻炒，加入盐鸡精调味，调味时稍稍偏咸一点即可，盛到盘子里凉透；
注意事项：素菜肉馅要提前做好，放凉后再用素菜肉汤圆的做法 步骤1
第二步：和糯米团
将糯米粉300g放在盆里，把270g开水慢慢的倒入糯米粉内，用筷子搅拌，再用手和糯米粉，和成一个团素菜肉汤圆的做法 步骤2
第三步：包汤圆
1.将糯米团分成10等份，用盖子盖好，做一个拿一个；
2.把糯米团搓圆，捏成一个圆饼，将素菜馅包在汤圆里，收口要紧，再把汤圆搓圆
素菜肉汤圆的做法 步骤3
第四步：煮汤圆
先烧开一锅水，将汤圆放进去用大火煮开，汤圆浮出水面，再用小火慢煮5分钟，关火等2分钟再开锅盛出
