黏米和糯米有啥区别?!
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发布时间:2022-04-23 18:47
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时间:2022-05-07 20:48
一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。
二、大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
三、硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。
四、质地区别
糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开,蒸煮后出饭率高,粘性相对与糯米较小,米质较脆,加工时易破碎。
扩展资料:
黏米,拼音 nián mǐ 注音 ㄋㄧㄢˊ ㄇㄧˇ 有黏性的米。 宋 欧阳修 《端午帖子·<皇帝阁>之五》:“香菰黏米著佳名,古俗相传岂足矜。”生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。
籽实也叫黍子。黍子,是单子叶禾本科植物,黍子生长在北方,生性十分耐干旱,是一年生栽培作物,民间称为“黍子”、“黍谷”,有的地方因为多用黍米酿酒,又称为“酒米”。籽实淡*,常用来做黄糕和酿酒。
糯米是糯稻脱壳的米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类及淀粉等,营养十分丰富,是一种温补强壮食品,可以补中益气,健脾养胃,还可以止虚汗,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
参考资料:百度百科-糯米
参考资料:百度百科-黏米
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时间:2022-05-07 22:06
一、颜色区别
糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。
二、大小区别
粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。
三、硬度区别
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。
四、质地区别
糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开,蒸煮后出饭率高,粘性相对与糯米较小,米质较脆,加工时易破碎。
扩展资料:
粘米:性甘平温,健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目,早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
参考资料:黏米 百度百科 糯米 百度百科
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时间:2022-05-07 23:41
付费内容限时免费查看回答颜色区别:糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明或半透明,俗称阴糯。粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。
大小区别:粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些,而且要比黏米细很多。
糯米和粘米的区别:外形不同、手感不同、米粉加工方式不同、用途不同。
1、外形不同。
糯米主要有圆形和长形两种;血糯米,也叫黑糯米,黑珍珠。粘米,一般颗粒较糯米小,半通明状,无糯性。所以也有种说法:粘米不粘(相对糯米)
提问东北粘大米是糯米吗
回答2、手感不同。
糯米握在手里比较润,抓一把在手机使劲握,能磨掉渣;粘米抓在手里感觉比较硬,使劲握能听到米与米的细微摩擦声,不掉渣。温水泡同样时间后,糯米用手很容易捻成粉末,粘米也能碾碎,但有很强的颗粒感。
不是
东北人粘大米是指粳米,不是糯米。
提问
这是什么米?
回答粘大米
提问哦,谢谢回答,结束咨询了[滑稽]
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时间:2022-05-08 01:32
不一样,糯米比较糯,粘米比较粘。
黏米是单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡*,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕,是重要的粮食作物之一。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
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时间:2022-05-08 03:40
糯米比较糯,黏米比较黏
其实是一样的。西晋征西将军周处撰著的《风上记》上 说:“端午进筒粽,一名角黍,以菰叶裹黏米(糯米)。”所以,糯米和黏米只是叫法不同罢了,还有江米,也是糯米的另一种叫法。
黏米和糯米是一种米吗
1、颜色差异明显:糯米的色泽通常为乳白或蜡白,不透明,有时呈现半透明状态(俗称阴糯);而黏米的腹白度较小,多为透明,通过外观即可较容易区分二者。2、形状不同:黏米米粒看起来较为细小,糯米则显得稍大且细长。3、硬度对比:黏米硬度较大,咬起来有韧性;糯米的黏性较强,口感柔软。糯米的硬度...
黏米和糯米是一种米吗
黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔软。 糯米硬度较小,粘米硬度较大。糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,粘米煮成的饭,粒粒膨大而散开,蒸煮后出饭率高,粘性相对与糯米较小,米质较脆,加工时易破碎。糯米形态特征:一年生草本,高1m...
黏米和糯米是一种米吗
所属科目不同:黏米是单子叶禾本科植物,糯米是禾本科植物稻的去壳种;分布区域不同:黏米主要分布在河北、内蒙等地,而糯米在全国各地都有种植;形态不同:黏米的形态特征与糜子比较相似,而糯米的颜色为乳白色,它们的粘性比较大。
黏米和糯米有啥区别?!
一、颜色区别 糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。二、大小区别 粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。三、硬度区别 黏米的硬度很硬,咬起来很有韧性,而糯米的黏性比较强,咬起来的口感很柔...
黏米和糯米是一种米吗
黏米和糯米不是一种米。糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。黏米是指黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方...
黏米和糯米是一种米吗?
糯米和粘米虽然常被混用,但它们实际上指的是不同的米种。1、糯米,北方人称之为江米,南方人称之为糯米,因其独特的粘性被广泛用于制作年糕、酿酒以及各类甜品。2、粘米,又称糯米,特点是色泽乳白、不透明,有时呈半透明,腹白度小,形状较小,硬度较大,煮熟后饭粒膨大而散开,出饭率高,黏性...
粘米和糯米有什么区别 粘米和糯米有哪些区别
1、粘米和糯米颜色区别:糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明或半透明,俗称阴糯。粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。2、粘米和糯米大小区别:粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些,而且要比黏米细很多。
黏米和糯米是一种米吗
1. 糯米和黏米虽然常被混用,但它们实际上指的是不同的米种。2. 糯米,又称江米,是禾本科植物糯稻的去壳种仁。它的米粒乳白色,不透明,有时呈半透明,具有很强的粘性。糯米分为籼糯米和粳糯米两种,前者由籼型糯性稻谷制成,米粒长椭圆形或细长形;后者由粳型糯性稻谷制成。3. 黏米是另一种...
糯米和黏米一样吗
首先,糯米和黏米是不同的。糯米是一种具有黏性的、有形态和营养优良的糯性米,能够制作糯米饭等传统美食;而黏米是指在加水半小时后米粒之间会黏在一起的米种,主要用于制作米粉等。因此,糯米和黏米的名字虽然相似,但是它们并不是同一种。其次,糯米和黏米在用途上也不同。由于黏米具有锅巴质、硬度...
黏米和糯米有啥区别?!
一、颜色差异 糯米通常呈乳白色或蜡白色,不透明,有些品种甚至半透明(俗称阴糯)。而粘米颜色较浅,腹白度小,通常呈透明状,两者颜色容易区分。二、大小差异 粘米米粒相对较小,外形较为短粗;糯米米粒则稍大,且比粘米更为细长。三、硬度差异 粘米质地较硬,咀嚼时有韧性;糯米则具有更强的...