起泡酒过期了还可不可以喝?
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发布时间:2022-04-23 18:48
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热心网友
时间:2023-10-13 16:14
不能,起泡酒过期了之后饮用可能会引起腹泻。
谓起泡酒,专业解释是在20℃时,二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。
多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯,这样可以细致地观赏到汽泡的层次,但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味,推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
起泡酒酿造工艺:
1、调配:采摘没有完全成熟的葡萄,以保持葡萄酒的高酸度,酿制成干型葡萄酒。酿酒师将各种基酒混合调配,调配成 Cuvee,这是起泡酒的前身。
2、装瓶:在调配好的葡萄酒中加入酵母和糖,再将葡萄酒装瓶,盖好瓶帽。
3、二次发酵:葡萄酒在瓶中进行二次发酵,在瓶中生成酒精和二氧化碳气体,同时酵母菌死掉后形成酒渣(酒泥)沉淀在瓶底。
4、陈年:酒液在瓶中随着酒泥一起陈酿,以发展起泡酒的风味层次。
5、转瓶:陈酿完成后,需将酒瓶翻转,使酒渣堆积在瓶口,澄清酒液。
6、除渣:将酒瓶倒置放在低温环境下,使酒液结冰,待沉淀的酒渣全部凝结在冰中时,将边缘部位溶化,此时立即打开瓶塞,利用瓶压力将冰块击出,将酒渣去除。
7、再补充:因除渣而损失的起泡酒必须再补充。将葡萄酒和糖的混合物补充进瓶内,再封瓶、贴酒标。
以上内容参考 百度百科-起泡酒
热心网友
时间:2023-10-13 16:15
起泡酒过期了不可以喝,如果去饮用过期的气泡酒,会对身体造成伤害,可能会引起腹泻的情况。
起泡酒是一种葡萄酒,葡萄酒一般是不讲保质期的,而是讲饮用期的。一般葡萄酒的饮用期在2-10年之内最佳,红葡萄酒还可以适当延长点,而起泡酒一般都是在2年之内喝最好。不过根据不同的品种制作出来的葡萄酒也有不同的适饮期。
而对于开启后的起泡酒,如果一次不能喝完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,以免酒中的二氧化碳气体逸出,影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,最好在塞好瓶口后,放在冰箱里,起泡酒在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰),并在一周内喝完,这样便是最好的。
起泡酒的饮用
起泡酒瓶内压强很高,所以,开瓶时,瓶口不能对人,并且要按着木塞打开铁丝,再一手握着酒瓶,一手拿块儿布轻轻地转动木塞,听到轻巧的砰的一声,开得好是滴酒不出。如果压强太高,最好铁丝与木塞同时取下。另外,可以拿一块餐布盖在瓶塞上,增加阻力。
起泡酒如未饮完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙,否则就感受不到它的香气了。
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地闻酒杯里散发的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到各种香味。
以上内容参考:百度百科-起泡酒
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起泡酒过期了还可不可以喝?
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起泡酒过期了还可不可以喝?
不能,起泡酒过期了之后饮用可能会引起腹泻。谓起泡酒,专业解释是在20℃时,二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜...
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当然不能喝了,你如果喝过期一点点,那还算了,现在过期了好多年,怎么可以喝啊,不能喝,所以去扔了吧。
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过期的起泡酒最好别喝了,对身体不好的 望采纳
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不能了