发布网友 发布时间:2022-04-23 18:37
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热心网友 时间:2023-10-13 06:02
小时候,我用白面煮糊,一旦我做了一个大碗,我就可以在几所房子的门上贴对联。现在,有些地方还用这种方式,这也是一种文化。
取三分之一的水和面粉。当水还是冷的时候,再次用手握住面粉,慢慢地把它倒进锅里的冷水里。同时,用筷子沿着一个方向慢慢搅动水,使面粉完全溶解在冷水中。
开一个小火,随着水温的逐渐升高,水里所有的面粉都溶解在水里。这时,水的颜色是白色的,就像在家做饭和泡汤时水的颜色一样。但我们不能做结汤,那不好。
手上的筷子一直在按固定的方向搅拌面粉,不能停下来,搅拌速度要均匀。这和厨师在烹饪时收集果汁的意思是一样的。随着水分蒸发,溶解的面粉浓度增加。
当水被吸收了大约半分钟后,我们可以用肉眼看到一些小气泡的面粉冒出来,咕噜咕噜地说,从现在开始,就是面粉向糊状物转化的过程。如果你用筷子把它拿起来,你可以看到被拉的丝绸。
除了上面这种方法,还可以使用澄粉来制作浆糊,澄粉(可以是各种淀粉:本教程采用是一种无筋的小麦淀粉,因不含蛋白质,成品多具透明性):纯水=1:4,体积比.(希望较稀者可1:5).本次使用100ml(毫升)的澄粉与400cc纯水。
先将200cc的纯水置于锅中加热至沸腾,另外200cc的纯水加入100ml的澄粉搅拌均匀,搅匀的澄粉水加入锅中,继续小火加热,且不断以顺时针或逆时针旋转。
热心网友 时间:2023-10-13 06:03
我奶奶每次都会用米糊或者米汤,还可以就用米饭把它捏碎然后糊在纸上,我家每次都是这样的。热心网友 时间:2023-10-13 06:03
小时候都是做浆糊黏贴春联和福字的,就是用面或者剩饭放到锅里加水煮。煮到粘稠了就可以称盛出来用了。热心网友 时间:2023-10-13 06:04
如果家里有胶带,双面胶之类的就可以直接使用了,如果没有的话可以用剩饭加水煮一下,粘稠了就可以用来贴福字了,贴到很牢。热心网友 时间:2023-10-13 06:05
家里可以用面粉加适量的水煮一会儿然后就可以当作胶水使用了,方便快捷还环保。