青辣椒酱的经典做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:44

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热心网友时间：2023-05-11 08:30

主料

青辣椒300克、洋葱50克、蒜适量、酱油适量、花椒粉适量

辅料

植物油适量、姜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量

青辣椒酱的做法步骤

辣椒洗净。

辣椒切碎，或用料理机打碎。

洋葱、姜、蒜切碎。

炒锅加热，倒入较多植物油。

油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

放入辣椒碎，快速翻炒。

辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

完成。

小窍门

洋葱可换成大葱、香葱哦。

醋可以多放一些，既可缓和辣味，还可消暑哟。

热心网友时间：2023-05-11 08:30

红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片。
1、青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。

2、青辣椒切小段。

3、将红辣椒切段。
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4、姜、蒜切片。

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5、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。
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6、启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎，有点大颗粒或小块，吃起来更有口感。
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7、把打好的辣椒碎放入大碗中撒盐，充分混合均匀；盐量可多一些，有杀菌、保鲜、防变质的作用，如果盐量少，辣椒酱的口感会酸，也不利于保存。
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8、菜籽油和香料同入锅中，小火加热出香味，葱段变微焦色就离火。
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9、准备一个小筛子，将热油过筛直接倒在辣椒碎上，用勺子搅拌均匀即可。
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10、可将其放进干净的瓶子，放冰箱冷藏保存，吃时用干净的勺子挖取，可保存10天左右。

热心网友时间：2023-05-11 08:30

辣椒切成末儿切碎点儿的那7点儿葱花蒜末少星载蒜末炒完了搁油里爆香嗯包厢之后搁点儿花椒面儿嗯酱抱抱大酱扒拉熟了以后辣椒放锅里开锅就好了

热心网友时间：2023-05-11 08:31

青辣椒酱的经典做法。如果想去做辣椒酱的话，首先把辣椒清洗净以后。然后用机器搅碎。加入盐发酵。辣椒酱就可以做成。

热心网友时间：2023-05-11 08:32

选择较好的青辣椒洗净晾干水份，锅中依次加入适量甜面酱、适量白糖、适量白醋，然后开中小火慢慢熬制，大约十分钟就可以了，期间一定要不停的搅动防止粘锅。