如何保存鲜贝

发布网友发布时间：2022-04-23 18:41

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热心网友时间：2022-05-21 10:41

鲜贝保存方法：

将鲜贝放在盘子中放入冰箱冷冻层冷冻，等到食用时候解冻即可。

鲜贝简介：

鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

热心网友时间：2022-05-21 10:41

1.将所述贝肉从壳内摘出后放入3％盐水中均匀搅拌至贝肉表明粘液洗净；将洗净的贝肉放入冰水中浸泡并放入－4℃保温室储藏备用；将保温室储藏的贝肉从冰水捞出后，用2％的异抗坏血酸钠溶液浸泡后继续置于－4℃是保温库内保存；将处理后的贝肉在－4℃的保温库内放入配置好的保质增重液中，稍微搅拌后浸泡24小时；将贝肉取出沥干后速冻保存。通过本发明所提供的冰鲜贝肉保质保鲜加工方法，贝肉可以长时间存放，更重要的是，在贝肉长时间存放解冻后，贝肉仍保持的肉嫩、鲜美的风味，并且本发明加工方法不具有任何对人体有害材料，也不会损伤贝肉原有组织和营养。

参考资料：http://zhuanli.baidu.com/pages/sipo/20091010/60/aa78b6b385325b60b954088e91ff0c1c_0.html