大花菇好还是小花菇好?花菇是不是越大越好?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:52

共8个回答

热心网友时间：2022-05-27 04:33

一般建议花菇尽量不要选择太大的，因为大的花菇很能够是野生肥料养殖的，就算不是野生肥料养殖的话，也能够由于开伞过大，使养分和口感不那末丰厚和紧致。因此小花菇的营养和口感都会更好一些。

花菇是发物吗
花菇属于发物的一种，发物是指容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。食用菌类如蘑菇、香菇等，过量食用这类食物都易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

吃花菇注意事项
1、花菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤*痒病患者忌食。
、花菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
3、花菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
4、花菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
5、花菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
6、花菇+河蟹=易引起结石症状。
7、花菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
8、花菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

花菇选购窍门
1、形状色彩，眼鉴定主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。香菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级，其中一级品香菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。
2、香气纯正与否，鼻子鉴定质量好的食用菌应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。
3、手感握住，鉴定含水量选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。

热心网友时间：2022-05-27 05:51

不是的香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇比香菇更高级，营养价值、价格更高花菇是菌中之星。蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。一般来说一般选择四公分以上的，顶面花色亮没有乌黑的那种就很不错希望这个回答对你有帮助

热心网友时间：2022-05-27 07:26

应该说各有千秋，小的稍微嫩一点，口感松软；大的香味浓郁，口感劲脆，营养更丰富。下面的回答都不太准确，花菇虽然是人工培养的，但主要是改变花菇生长过程中的温度和光照，自始至终不适用任何肥料、不适用任何农药，所以花菇是绿色食品，种植的反而远远要比野生的健康卫生。推荐豫百年泌阳花菇，是花菇中的精选品牌

热心网友时间：2022-05-27 09:17

不是的
香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇比香菇更高级，营养价值、价格更高花菇是菌中之星。蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。一般来说一般选择四公分以上的，顶面花色亮没有乌黑的那种就很不错
希望这个回答对你有帮助

热心网友时间：2022-05-27 11:25

也不是越大越好，一般选择四公分以上的，顶面花色亮没有乌黑的那种比较好。三 @周雨那里生产生产香菇有很多地方产，比如河南南阳泌阳福建东北等地。

热心网友时间：2022-05-27 13:50

花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。

热心网友时间：2022-05-27 16:31

今天在我们酒店公广而告栏里也是这样写的。说是小花菇好大的说不定是人工用肥养大的追问哦？菌类也可以用肥养大啊？是不是大的口感没那么好？

追答口感倒不知道现在的菇确实可能用肥的，一种叫复合肥的混在水里喷在菇是使生长周期变短

热心网友时间：2022-05-27 19:29

花菇不是越大越好哦，