奶油营养很丰富,那用盒装纯牛奶能不能做好奶油?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:52

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 11:00

奶油是从牛奶中提取出来的，但普通蛋糕店使用的“鲜奶油”其实是人造黄油(即氢化植物油，含有较多的反式脂肪酸，长期食用对身体不好)。好的蛋糕店用纯动物奶油。至于动物奶油是如何加工的，大部分工业生产都是用分奶器(离心机)提取的。手工方法是静置一定时间，奶油和乳清分离，产量低。蛋清和糖产生的白色泡沫叫蛋白霜，也可以用来装饰蛋糕表面，但没有奶香味，只是甜而已。在可以买到奶油和人造黄油的情况下，用蛋白奶油装饰的很少。牛奶怎么做成奶油直接吃？我来介绍一下怎么做奶油。如果有什么问题，请指正。

盒装纯牛奶是可以做奶油的，不过是要加入吉利丁片，白砂糖等，牛奶质地太稀薄了，只用牛奶打发出来的奶油就会很软，缺乏包覆空气的脂肪、蛋白质，打发出来的奶油很软，效果也不会像蛋糕店的那样，用纯牛奶做奶油还是比较麻烦的，耗时也会比较久，用纯牛奶做奶油一定要掌握好比例。

第一，准备好的配料是：吉利丁片6g、260克纯牛奶和40克糖粉。

第二，将吉利丁片切成小块，在冷水中浸泡五分钟，向锅里加入牛奶和糖粉，在小火上搅拌均匀，不需要煮沸，只需烟熏并关火，将浸泡后的明胶放入其中，搅拌。

第三，倒入碗中，让其冷却，用鸡蛋快速搅拌，产生大量气泡，冷藏八分钟，取出搅拌一分钟，再次冷藏，重复三次，最后牛奶会变粘。如果现在想吃，用打浆机打十分钟，就会出现清晰的纹路。

另外，如果手动把牛奶搅成泡沫，确实费时费力。估计打一次就不想直接打了，手会酸痛。

注意：牛奶不宜添加过多。如果太硬，就冷藏起来。

一个简单好吃的奶油做好了，一家人都喜欢吃。制作方法很简单，也可以在朋友面前展示自己的才华。

这个问题我就回答这么多。欢迎评论并留言关于你在家做饭的做法。谢谢你。

热心网友时间：2022-05-01 12:18

先把蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清用打蛋器顺时针搅拌，再把牛奶油和糖放到盆里不停搅拌，等比较粘稠的时候就放入牛奶，油和糖再继续搅拌，直到不会滴落为止，奶油就完成了。

热心网友时间：2022-05-01 13:53

我觉得盒装的牛奶可以做奶油的，但是盒装也分很多品种，你可以买一些大牌子，比较贵的，纯度比较高的就可以了。

热心网友时间：2022-05-01 15:44

其实是可以做好奶油的，但是一般都是要加入白砂糖，这样的话口感其实会更加的香甜一些，而且味道也是特别不错的，受到很多人的喜欢。