熬黑米粥的方法
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发布时间：2022-04-23 18:52
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热心网友
时间：2022-07-10 10:14
熬黑米粥的方法：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
扩展资料：
营养价值：
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
参考资料来源：百度百科：黑米粥
热心网友
时间：2022-07-10 10:14
主料：黑米150克
调料：红糖15克
制作流程：
1、将准备好的黑米放在清水中淘洗干净，浸泡3小时左右。
2、用笊篱捞起，控干水分放在一边备用。
3、准备一口煮锅，在锅中加入约1500毫升冷水，下水黑米，大火烧开，小火熬煮40分钟左右。
4、米粥熬到感觉浓稠时，关火，盖上锅盖焖一会儿。
5、吃的时候直接盛到碗中，放入红糖调味即可食用。
热心网友
时间：2022-07-10 10:15
配方：冰糖、银耳、黑米、糯米、黑芝麻、糖桂花。
1、黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时以上（我一般浸泡一夜），捞起备用。
2、糯米（江米）淘洗干净，用冷水浸泡一小时以上，捞起备用。
3、银耳用温水泡发，半小时左右即可，去杂洗净，去蒂，用手撕成大小适中的块状。个人推荐用福建古田产银耳。
4、将洗净并撕块后的银耳放入锅内，加水煮开，沥干备用。
5、黑芝麻淘洗干净后晒干，用小火炒熟，盛出备用。
6、黑米用高压锅煮烂，盛出备用。
7、备好适量冰糖。
8、锅内放入煮烂后的黑米、糯米（江米）、冰糖、银耳和适量炒熟后的黑芝麻，加入适量水，用大火烧开后，转小火熬煮半小时左右。熬煮的过程中要不时搅拌，并撇去浮沫。
9、粥熬煮好后，趁热加入适量糖桂花，搅匀。
10、夏季可在熬煮时多加一些水，这样煮好的粥放凉或冰镇后可当饮料喝。
11、其它季节建议所用的水适量即可，这样熬出的粥软糯香甜，口感很好。
热心网友
时间：2022-07-10 10:15
对于做菜的这个问题，很多菜鸟们都不知道如何下手，其实烹饪是一种技术，也是一种感情的升华，当你心情特别好的时候烹饪出的菜肴是很美味的哦。黑米粥是我们经常吃的一种粥品，如何掌握水和米的比例呢，对于一些菜鸟们一定要学习一下了。
大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。我个人经验，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。
煮黑米粥时间太久，要个把钟头才能煮熟，没法，煮黑米粥要放多的水，在电磁炉上煮，足足煮了一个钟头，试着吃才熟，熟了的黑米却变成深棕色，放糖，香味独特，很可口。
黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，是稻米中的珍贵品种，古称“粳谷奴”，有名乌米、药糯、轩粳米等。其外表纯黑发亮，有“黑珍珠”和“贡界米中之王的”美誉。黑米粥具有药用的作用，同时也可以滋补气血，学会了如何制作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦。
黑米是一种药、食兼用的大米，具有较高的药用价值，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
关于黑米粥应该如何制作的这个问题，大家都知道了吧，可以了解的是黑米粥的好处还是有很多的，而且做法也很简单，注意它的水和米的比例，这样做出了的黑米粥软硬稠度相当，味道才好。
热心网友
时间：2022-07-10 10:16
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米粥煮烂的秘诀3个要点，
一是黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
三是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。
